Lemon pie con leche condensada!
Vanina G. @adlincook_2021
Una exquisitez de lemon pie! El relleno contiene leche condensada. Es más rico que las recetas comunes. Lemon pie sin maicena
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Masa: unir la manteca con la harina, 80 gr de azúcar y 1 huevo. No es necesario amasarla. Tan solo un poco para unirla
- 2
Se enmanteca una placa de tarta y enharinas, y luego le colocas la masa con las manos aplastando y llenando todo el fondo y costados. Pinchas un poco la base y la llevas a horno mínino 10 - 15 minutos.
- 3
Mientras se cocina la masa, armamos el relleno con 1 pote de leche condensada mezclado con 125 cc de jugo de limón y 3 yemas. (Las claras son para el merengue)
- 4
Pasados los primeros 10 o 15 minutos de horno, retirar la tarta, rellenarla con la crema de limón y volverla al horno otros 10 o 15 minutos más. Siempre horno mínimo
- 5
Pasado el tiempo de cocción, retirar el lemon y dejarlo enfriar. Empiezo aparte a preparar el merengue:
- 6
Las 3 claras van a batido a nieve. Aparte llevamos a fuego 140 gr de azúcar con 70 ml de agua. Cocinar el almíbar hasta los 105 grados (punto hilo), y una vez cocinado agregar despacito, - en forma de hilo - al batido de las claras. Luego batir hasta que enfríe.
- 7
Por último, decorar con manga o con espátula, con lo que tengas. Si tenés soplete, podés flambearlo así le da un aspecto más lindo.
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanina G. le encantará ver cómo quedó.
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