Pollo en salsa tica de pejibaye

Kem
Kem @Kem79
Costa Rica

El pejibaye es un fruto de una palmera americana. Este alimento contiene principalmente carbohidratos y es una buena fuente de fibra dietética y vitaminas A y C.
A diferencia de lo que muchas personas creen, el pejibaye no es alto en grasa y tiene un delicioso sabor! Cocina fácil y diferente con Kem! Pura vida ✌🏻

Pollo en salsa tica de pejibaye

El pejibaye es un fruto de una palmera americana. Este alimento contiene principalmente carbohidratos y es una buena fuente de fibra dietética y vitaminas A y C.
A diferencia de lo que muchas personas creen, el pejibaye no es alto en grasa y tiene un delicioso sabor! Cocina fácil y diferente con Kem! Pura vida ✌🏻

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2pechugas de pollo deshuesado
  2. Vegetales: zanahoria, zucchini, chayote
  3. Adobe: mojito, salsa Lizano, consomé de pollo, sal y pimienta
  4. Ajo picado y aceite de oliva
  5. 2crema dulce
  6. 1/4de sobre de sopa de espárragos o 1/4 de harina de trigo o arroz
  7. 1/2 tazaleche descremada
  8. 6pejibayes

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Corto las pechugas en filetes, las adobo con los ingredientes indicados, los frío en aceite de oliva asegurándome que quede bien cocido

  2. 2

    Corto los vegetales y los hago al vapor, en mi caso uso fácil un recipiente al vapor en microondas, en 6 min están listos. Los sofrío en aceite de oliva con ajo, sal, pimienta y especias

  3. 3

    Para la salsa que es el ingrediente especial de mi platillo, tomo los pejibayes y los pongo a hervir con consomé de pollo, una vez estén suaves los pelo y los corto en mitades quitándole la semilla. Luego los cuelo con 1/2 taza de leche descremada

  4. 4

    Una vez listo mi licuado lo pongo en una olla con las dos cremas dulces, sal, pimienta y agrego ya sea el 1/4 de sopa de espárragos o el 1/4 de harina para ganar mayor espesor (recuerda revolverlo antes de cocinar para evitar grumos)

  5. 5

    Ahora si! A decorar, en un plato pongo los vegetales y el pollo encima, rocía la salsa tica de pejibaye sobre tu pollo! Puedes acompañar con arrocito recién hecho! Date un gusto tico!!!

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Kem
Kem @Kem79
Costa Rica
Me encanta cocinar! Recetas llenas de sabor al mejor estilo Tico! Cocina fácil con Kem!
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Comentarios (2)

Dolly Lora
Dolly Lora @cook_26398484
Kem cuando puedas sube fotos de pejibaye, para ver si los tenemos en nuestro país, República Dominicana. No tengo la más mínima idea de este fruto. Veo que tienen el color dd la lechosa en una de las fotos del plato que nos compartiste. ¡Gracias!
(editado)

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