Arancini d'India
Nato dalla fusione della cucina indiana con quella italiana, l'Arancino d'India è caratterizzato da una croccante e dorata panatura che racchiude riso e pollo al curry.
Il risultato è un pratico street food con i sapori della cucina indiana, leggermente spicy.
Arancini d'India
Nato dalla fusione della cucina indiana con quella italiana, l'Arancino d'India è caratterizzato da una croccante e dorata panatura che racchiude riso e pollo al curry.
Il risultato è un pratico street food con i sapori della cucina indiana, leggermente spicy.
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziare preparando il riso. Coprire con l'olio d'oliva il fondo di una pentola. Aggiungere il riso e farlo tostare.
- 2
Cuocere il riso aggiungendo brodo e a fine cottura aggiungere il curry in polvere.
- 3
Togliere il riso dalla pentola e stenderlo per farlo raffreddare.
- 4
Nel frattempo cucinare il pollo tagliato a piccoli pezzi e infarinato in una padella con olio d'oliva.
- 5
Quando sarà cotto e ben dorato aggiungere la salvia tritata e a fuoco spento la panna con sciolto un po' di curry.
- 6
In una mano stendere uno strato di riso e ricavare una nicchia. Mettere il pollo al centro e chiudere con altro riso, formando gli arancini.
- 7
Preparare la pastella con acqua e farina, mescolare con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 8
Immergere gli arancini nella pastella, passarli nel pangrattato e friggerli in abbondante olio di semi. Cuocerli fino a doratura. Scolarli e salarli prima di servirli.
Cooksnap
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