Ultima lezione della scuola di street food.#streetfood #videoscuolacookpad

Una fusione della cucina giapponese e la cucina italiana! Il curry giapponese sullo pizza impasto e il formaggio sono la combinazione fantastica!!

Proprio come richiede la tradizione indiana, questi teneri bocconcini di pollo sono accompagnati da riso basmati e da una leggerissima salsa al curry per creare un piatto unico, sano e dalle note orientali. Per rendere questo piatto più leggero, digeribile e adatto anche a coloro che sono intolleranti al lattosio, ho deciso di utilizzare la panna da cucina al riso, 100% vegetale e quindi priva di lattosio. Lasciamoci quindi tentare da questa pietanza asiatica senza alcun senso di colpa e.... Buon appetito! #nataleconcookpad

Per la terza lezione della video scuola di Cookpad sullo street food abbiamo gli arancini di riso . Ho seguito la ricetta di Raffaella Locatelli con dei piccoli cambiamenti e ne ho fatta una versione rossa e una “bianca” senza sugo .Ho usato i pistilli di zafferano in infusione ed il pane grattugiato integrale.#streetfood#forzaazzurri#videoscuoladicookpad#dimmicosacucini

Ho voluto gemellare la Sicilia con il Giappone perchè amo la panatura con il Panko e volevo rendere l'arancina (arancina a Palermo, mentre a Catania arancino) croccante. Io temevo che mi si aprissero in cottura, e allora ho abbondato leggermente con il riso e quindi con meno ragù. Mi sbagliavo, questo tipo di panatura che ho fatto, prima passata nella pastella e poi nel Panko, non solo viene perfetta e molto croccante senza problemi in cottura, ma mantiene il riso all'interno come fosse un risotto appena mantecato. Potete dopo la frittura metterli su carta da cucina... ma vi accorgerete che non unge la carta... Il Panko, infatti, diversamente dalle impanature classiche è molto leggero, non frigge ma inglobando aria tende a far scivolare via l'olio in eccesso dal fritto. Diversamente dal nostro pangrattato il Panko è costituito da fiocchi o schegge, non da grani grossolani. Non viene preparato con la tradizionale cottura al forno, ma con una speciale cottura tramite corrente elettrica.

Ecco ho preparato un nido con un arancino dentro per salutare l'ultima lezione di street food. Un bellissimo video Raffaella Locatelli, mi hai fatto associare gli arancini a una preparazione che mia nonna faceva con il riso e quindi ho deciso di unire queste cose insieme.Oggi sarà anche il mio pranzo d'asporto ❤Sono soddisfatta anche della frittura che ha reso tutta la preparazione perfetta, ed ecco risultato.#streetfood #dimmicosacucini #arancini

#ilmondonelpiatto Il Curry è la spezia principale nella cucina Indiana

Le Arancine di Riso o Arancini sono una specialità della cucina regionale siciliana e rappresentano lo street food siciliano per eccellenza. Si possono farcire in tantissimi modi ma le varianti più apprezzate sono sicuramente quelle al Ragù con Piselli e quelle con Prosciutto e Mozzarella.

L'arancino di riso è una specialità della cucina siciliana, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.“Si piglia tanticchia di risotto, s’assistema nel palmo d’una mano fatta a conca, ci si mette dentro quanto un cucchiaio di composta e si copre con dell’altro riso a formare una bella palla.” Andrea Camilleri #arancini #riso #cookpaditalia #fingerfood #streetfood #sicilia #iorestoacasa

è un secondo piatto speziato e squisito tipico della cucina indiana a base di petto di pollo!

Eccoci arrivati all ultima video-lezione dedicata allo streetfood. Ecco la mia versione degli arancini, sono una versione 'light', con pomodorini e mozzarella.#streetfood#lavideoscuoladicookpad#dimmicosacucini

#calendariomarzo#cucinaintelligenteMangiato a Londra in uno street food, qui lo ripropongo con il pollo (la ricetta tradizionale prevede la carne di maiale).