BUDÍN de MANGO y PASAS de ARÁNDANOS (sin gluten ni azúcar agregada)

Virginia
Virginia @virginia
Montevideo

BUDÍN de MANGO y PASAS de ARÁNDANOS (sin gluten ni azúcar agregada)

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Ingredientes

  1. 2-3mangos pelados y sin carozo
  2. 1 ctalimón
  3. 4huevos
  4. 1 cta de vainilla
  5. 1/2 tazaghee, manteca, aceite de oliva o de coco
  6. 2dátiles sin carozo
  7. 1 tazapasas de arándanos
  8. 2 tazasharina de almendras
  9. 1 cdalevadura nutricional (optativo)
  10. 1 cdapolvo de hornear
  11. 1 cdagoma xántica
  12. Trozoschocolate a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Colocar en una licuadora los mangos cortados en trozos, los huevos, el limón, la vainilla y licuar. Incorporar el ghee, los arándanos los dátiles y seguir licuando.

  2. 2

    En un bol integrar la harina de almendra, la goma xántica, la levadura y el polvo de hornear

  3. 3

    Incorporar lo licuado y llevar a budinera previamente enmantecada y colocar a gusto los trozos de chocolate

  4. 4

    Llevar al horno previamente calentado durante 50’ aproximadamente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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