Tiramisú

Batimos bien nuestra yemas con la mitad de azúcar hasta que quede un color claro.

Teniendo listas nuestras yemas y merengue francés, vamos agregando por pocos el merengue francés y nuestra harina cernida. Lo mezclamos bien.

En nuestra charola con papel estrella vamos poniendo nuestra mezcla con una manga y al último le agregamos un poco de azúcar glass. Lo llevamos al horno por 10 minutos a 180°C.

Empezamos batiendo las yemas y por otro lado ponemos nuestro azúcar con el poco de agua en la estufa hasta que empiece a su punto de ebullición.

Agregamos nuestro azúcar en nuestra yemas hasta blanquearlas.

Por otro lado en un recipiente derretimos nuestra grenetina. Ya que esté lista la agregamos en forma de hilo en nuestra mezcla.

En otros bowls batimos nuestro queso crema y aparte nuestra crema lyncott.

Para hacer nuestro jarabe de café, solo agregamos el agua y azúcar hasta que esté en punto de ebullición, lo apagamos y le agregamos el café. Ya listo remojamos nuestras soletas.

Vamos agregando nuestras soletas (en mi caso hice unos pequeños panques y los corté a la mitad, los remojé y fui poniéndolos abajo) ya después se le agrega nuestra crema mascarpone.

Ya que hayamos terminado nuestras capas, le agregamos el Cocoa en polvo un poco de chocolate y lo llevamos al refrigerador por 2 horas.

Listo, obtenemos un rico pastel tiramisú. A disfrutar. 🤤