Budín integral SIN AZÚCAR AGREGADA
Norali @norali
Sigo incursionando en recetas con harina integral y sin azúcar agregada para que mi hermana pueda darse los gustitos dulces que tanto extraña. Esta vez le preparé un budín que la verdad salió muy rico (obviamente dentro de lo saludable). Fue un invento juntando varias recetas y pensando en ingredientes que le darían dulzor, húmeda y más esponjosidad ya que la harina integral tiende a ser más pesada y seca.
Budín integral SIN AZÚCAR AGREGADA
Sigo incursionando en recetas con harina integral y sin azúcar agregada para que mi hermana pueda darse los gustitos dulces que tanto extraña. Esta vez le preparé un budín que la verdad salió muy rico (obviamente dentro de lo saludable). Fue un invento juntando varias recetas y pensando en ingredientes que le darían dulzor, húmeda y más esponjosidad ya que la harina integral tiende a ser más pesada y seca.
Paso a paso
- 1
Batir en un bolws yemas, esencia, yogurt y aceite. Preparar secos (harina integral, edulcorante en polvo y polvo de hornear)
- 2
Y agregar lternando con la leche tibia. Luego la manzana rallada. Batimos las claras batidas a nieve.
- 3
Ponemos los arándanos en este caso. Pueden ser chips de chocolate amargo. E incorporar las claras en 3 veces con movimientos suaves y envolventes. La primera parte puede ser con menos cuidado para equiparar densidades.
- 4
Poner en el molde. Yo usé uno de 24 cm de día tipo savarin pero puede ir en budinera. Cocinar en horno precalentado calentado a 180° por aproximadamente 35 minutos. Controlar, cada horno es un mundo.
- 5
Una vez pasado el calor intenso desmoldar y a disfrutar sin culpa ! También podemos reemplazar la manzana por la banana 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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