Merluza encebollada con arándanos
Una receta buenísima y fácil de preparar #menusemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar lavamos muy bien las patatas y troceamos en rodajas finas sin pelar
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Extendemos en una bandeja apta para horno, cortamos media cebolla en juliana y la añadimos. Aliñamos con aceite, sal y pimienta y un poco de romero. Al horno a 180 unos 40 min
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Ponemos un puñado de arándanos deshidratados a hidratar en agua
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Mientras tanto ponemos en una sartén con aceite la cebolla restante en juliana y dejamos a fuego bajo hasta que coja un tono transparente, cuando esté en ese punto escurrimos los arándanos los secamos y añadimos, yo le he puesto media pastilla de avecrem y a fuego lento dejamos que caramelice del todo
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Mientras tanto vamos a aliñar nuestra merluza que yo ya he comprado limpia y en trozos, aliño con sal, pimienta y tomillo y romero, por último le ponemos también un chorrito de aceite de oliva
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Cuando tengamos las patatas casi hechas vamos a colocar el pescado encima y dejamos unos 10-15 min hasta que esté listo
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Cuando lo tengamos lo sacamos del horno y ponemos la cebolla que teníamos preparada por encima y servimos
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