পেট ঠান্ডা করে ও সুস্বাদু তো অবশ্যই

আশ্বিন মাসের সংক্রান্তিতে এই ডাল করা হয়ে থাকে আমার শশুরবাড়িতে। অনেক সবজি দিয়ে করে আমার শাশুড়ি মা কিন্তু আমি এখানে সব পাইনি তাই এখানে যা পাওয়া গেছে তাই দিয়েই করেছি।

#নিরামিষ#গল্পকথাশসা দিয়ে মুগ ডালটা খেতে খুব ভালো হয়। আমি এই রান্না টা আমার দিদার থেকে শেখা।

# ডাল দিয়ে রান্না এই ডাল পেট ঠান্ডা রাখে আর শাকে ও প্রোটিন রয়েছে।

#ডালশানপ্রচন্ড গরম চলছে। গরমের দুপুরবেলায় এই ডাল দিয়ে ভাত খেলে পেট ভালো থাকে এবং শরীর ঠান্ডা থাকে। এই রান্নাটি আমার ঠাকুমার কাছ থেকে শেখা।

#দৈনন্দিন রেসিপি বিভিন্ন সবজি দিয়ে করা মটর ডাল খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি ডালে দেওয়ার জন্য অনেক সবজি আমাদের খাওয়া হয়ে যায়।

#দৈনন্দিন রেসিপিএই ডাল শরীর ঠান্ডা করে খেতেও সুস্বাদু হয়। আমাদের বাড়িতে সপ্তাহে দু-দিন এই ডাল হয়ে থাকে।

#ebook2#জন্মাষ্টমী / রথযাত্রা রেসিপিঠাকুর ভোগের জন্য দারুন একটা নিরামিষ আইটেম.. খেতে খুবই সুন্দর হয় এই ঘণ্টটা.. এতে নারিকেল কোরা ব্যবহার করেছি..আমি এই রান্নাটা কুকারে করেছি খুব চট জলদি তৈরি হয়ে যায়..

#তেঁতো/টকগরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে এটি খুব উপকারি ডাল।

#ডালশানএই গরমে টমেটো ডাল খেতে খুব দারুণ লাগে। আমরা ডাল প্রতিদিন আমাদের খাবারে সম্মিলিত থাকে। ডাল প্রটিনের একটা ভালো সোর্স।

#লাঞ্চ রেসিপি

#GA4#Week17এই রেসিপি টা বিকেল মাঝে মাঝে বানাই আমি স্ন্যাকস হিসেবে,খুব ভালো খেতে আর চট জলদি হয়ে যায়

#লকডাউনগরমে সময় আমাদের শরীর ঠান্ডা রাখতে হবে তাছারা এই লকডাউনের সময় হজমের যাতে কোন প্রবলেম না হয় এই জন্য সহজপাচ্য খাবার খেতে হবে শরীর ঠান্ডা রাখতে এবাং মুখের স্বাদ ভালো করতে বানিয়ে নিন এই সুস্বাদু আম ডাল টি

#দইএরএই গরমে এটা অত্যন্ত উপকারী শরীর পেট ঠান্ডা রাখে ।

#উপকরণডাল মধ্যাহ্ন ভোজনে খেতে খুবই ভালো লাগবে।

#মা রেসিপি

#ebbok06#week4. আমি বানালাম ডাল ভাতে এটা খেতে খুবই ভালো লাগে গরম ভাতের সাথে ।

#ডালশানগরমে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখে লাউ,আর মুগের ডাল এই লাউ দিয়ে বানালে এই ডালের স্বাদ অনেক গুণ বেড়ে যায়।

#তেঁতো/টক রেসিপিনিরামিষ দিনে, গরম কালে এই ডাল খুব ভালো লাগে।

#ডালশান

নিরামিষ ভোজীদের জন্যে এটি একটি খুব ভালো পদ, এই ডাল আমাদের শরীর ঠান্ডা রাখে, এই ডাল আমার বাড়িতে আমি সপ্তাহে একবার করে বানাই, নিরামিসের দিন।

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াএই আমের পাতলা ঝোল টক গরমে খেতে খুবই তৃপ্তিকর লাগবে..এই ঝোল একদম পাতলা টক মিষ্টি এবং গরমে পেট ও মন ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করবে..😊😊

#ebook06#week9এই সপ্তাহে আমি ডাল তরকা রেসিপিটি তৈরী করেছি | এটি তৈরী করা খুবই সহজ এবং খুবই উপকারী একটি রেসিপি | খুব সাধারণ উপাদানেই এটি তৈরী করা যায় | অথচ দেখতে ও খেতে দুটোই সুন্দর | আমি এখানে গোটা মুগ ডাল ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ,নুনও জল দিয়ে কুকারে ১টা সিটি দিয়ে নামিয়ে রেখেছি | তারপর পেয়াজ , রসুন আদা ও গুড়া মশলা দিয়ে রান্না করে ঘি তে তরকা ছঁক দিয়ে পরিবেশন করেছি | এটি রুটি পরোটা বা রাইস সবার সাথেই খেতে ভালো লাগে | বন্ধুরা এই রেসিপি ভালো লাগলে তোমরাও করে দেখতে পারো |

এই রন্নাটি খুব সহজ,এবং পুষ্টি গুনে ভরপুর।এবংখুব অল্প সময়ে রান্না টা হয়ে যায়।

এই রান্না টা আমি আমার মা এর কাছে শিখেছি। খেতে খুবই সুস্বাদু।

নিরামিষ দিনে খেতে ভালো লাগে। এটা আমার মায়ের কাছে শেখা রান্না

#ডালশান এচোঁর দিয়ে মটরডাল এক আলাদা স্বাদ এনে দেয়। নিরামিষ দিনের জন্য খুবই ভালো খেতে।

#goldenapron2 পোস্ট 4 স্টেট পাঞ্জাবএই ডাল টা অমৃতসরের স্বর্ন মন্দিরে লাঙ্গারে বানানো হয়। এটাকে মা কি দাল ও বলে।

কলাই ডাল আমরা সাধারণত গরমকালেই বেশি খেয়ে থাকি কেননা কলাই ডাল শরীর ঠান্ডা রাখে। আমি কলাইয়ের ডালের সাথে সবজি মিশিয়ে রান্না করলাম এতে একবারেই দুটো কাজ সম্পন্ন হয় এবং স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুবই উপাদেয়।

#ebook2নববর্ষ রেসিপি সকালে জলখাবারে লুচির সাথে ছোলার ডাল থাকলে ছোট থেকে বড়ো সবার মন ভালো হয়ে যায় ।