Alfajores tipo Havanna
Feliz con estos alfajores. Quedan perfectos! Y no era de esperarse de otra manera si la receta es de @rominastricker
No son difíciles de hacer, pero si llevan su tiempo, así que con cariño y paciencia lograrán estos manjares. Realmente valen la pena hacerlos.
#chocolate #menusemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cremamos en un bowl la manteca a punto pomada, el azúcar y la miel. Agregamos el huevo, la esencia de vainilla y ralladura del cítrico elegido. Mezclamos. Agregamos los ingredientes secos tamizados.
- 2
Mezclamos con una espátula. Cuando veamos se nos hace difícil bajamos a la mesada y unimos, no amasamos.
- 3
Ponemos la masa entre dos film y aplanados con un palote hasta dejarlos aproximadamente de 2 cm. Llevamos a la heladera por 1 hora. Transcurrido ese tiempo cortamos del tamaño elegido. Yo los hice de 6 cms.
- 4
Llevamos a una placa levemente enmantecada o sobre una lámina de silicona. Horneamos por aproximadamente 10' en un horno precalentado a 180°. Una vez listos los dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 5
Colocamos las tapitas de tal manera que la base, que está más plana, quede hacia afuera, y la pancita hacia dentro. Rellenamos y con un esparcidor aprolijamos los bordes. Para el baño yo olvidé la manteca así que derreti el chocolate y los sumergí en el. Con la ayuda de 2 tenedores bañamos por completo a los alfajores.
- 6
Dejamos secar sobre un papel manteca o lámina de silicona. Si queres darle un detalle más cercano al alfajor original con un secador de pelo en frío le hacemos los relieves característicos.
- 7
Son deliciosos verdaderamente. Valen la pena realizarlos. Espero se animen a hacerlos como yo, no se arrepentirán
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