Ceviche de pescado
Paso a paso
- 1
Empezamos limpiando y desinfectado las verduras, cortamos el 1.5 k de limón por la mitad, exprimimos todo el limón y colocamos el jugo en el recipiente, cortamos el filete en láminas, después en macedonias chicas.
- 2
Colocamos los cubos de filete en el mismo recipiente donde esta el jugo de limón, reservamos el recipiente en el refrigerador por 10 min.
- 3
Cortamos la cebolla morada y el jalapeño en brunoise, cortamos el manojo de cilantro en chifonada, en un colador vertemos el recipiente con el jugo de limón,
- 4
Vertemos los cubos de filete en otro recipiente y agregamos 2 cucharadas de agua.
- 5
Vertemos las verduras, cortar el tomate y un aguacate en macedonias chicas y lo vertemos en el recipiente y mezclamos bien.
- 6
Después de realizar lo anterior, servimos el ceviche en tostadas, cortamos el aguacate en plumas y colocamos de 3 a 4 tiras por encima de la tostada y ya estaría listo servimos y a disfrutar.
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