Puerquitos mexicanos

j.floresdeulloa
j.floresdeulloa @Chepis1962

Quiero decir que para hacer esta receta, me inspiré en una que encontré en Pinterest de cocinavital.mx. Me fascinaron, quedaron hermosos y muy ricos!

Puerquitos mexicanos

Quiero decir que para hacer esta receta, me inspiré en una que encontré en Pinterest de cocinavital.mx. Me fascinaron, quedaron hermosos y muy ricos!

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Ingredientes

54 puerquitos
  1. 2piloncillos medianos
  2. 1 1/2 tazasazúcar
  3. 1tubo de canela
  4. 4clavos
  5. 150 ml.agua
  6. 6 tazasharina
  7. cucharaditabicarbonato
  8. 1 cucharadapolvo de hornear
  9. 150 gramosmanteca vegetal
  10. 2huevos
  11. 1huevo batido para barnizar

Paso a paso

  1. 1

    En una ollita pon los piloncillos, la canela partida, los clavos y el agua. Tapa y cocina a fuego lento, sólo a que se derritan los piloncillos.

  2. 2

    Cuela este caramelo y deja enfriar.

  3. 3

    En un recipiente tamiza la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato. Revuelve perfectamente.

  4. 4

    Agrega los dos huevos y la manteca vegetal. Revuelve.

  5. 5

    Agrega poco a poco el caramelo y ve amasando. Prácticamente lo necesitarás todo. Ya sabes, cuando sientas la masa muy pegajosa, necesitas continuar amasando por más o menos unos 5 minutos, hasta que quede una masa que no se pegue en las manos.

  6. 6

    Tapa con un plástico y refrigera por 30 minutos.

  7. 7

    Lava los moldes de puerquito y precalienta el horno a 350° F.

  8. 8

    Saca la masa, ponla enmedio de dos plásticos y con el rodillo aplana, que quede como de un centímetro. Corta los puerquitos con el molde.

  9. 9

    Acomoda en charolas que antes les pusiste papel para hornear. Bate el huevo y barniza cada puerquito.

  10. 10

    Hornea por unos 20 minutos. Saca y deja enfriar. Riquísimos!!!

  11. 11

    NOTA: La primera charola de puerquitos (los más grandes), se me olvidó barnizarlos con el huevo, entonces, en cuanto salieron del horno, bien calientes, los barnizé con un poco de caramelo que me había sobrado. Quiero decir que estaban más ricos que los otros!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
j.floresdeulloa
j.floresdeulloa @Chepis1962
Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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Comentarios (4)

aurora trejo
aurora trejo @au393
Gracias por la receta!! En cuanto los prepare envío cooksnap!

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