Calabacines rellenos con sofrito de pollo
Mar GM @margm
En lugar de carne picada, con pollo a trocitos. Muy ricos.
Calabacines rellenos con sofrito de pollo
En lugar de carne picada, con pollo a trocitos. Muy ricos.
Paso a paso
- 1
Poner agua a calentar en una cacerola ancha donde quepan los calabacines a lo largo.
- 2
Mientras se calienta el agua, cortar los calabacines por la mitad longitudinalmente y sacar toda la pulpa. Yo lo hago con un sacabolas
- 3
Echar sal al agua e ir cociendo los calabacines durante unos 5-7 minutos, hasta que estén blandos pero no mucho porque si no se rompen. Apartar en una fuente o plato.
- 4
Picar las hortalizas pequeñito y la pulpa de los calabacines también. El pollo cortarlo a cuadritos pequeñitos también.
- 5
En una sartén sofreír la cebolla con el pimiento y el ajo. Cuando esté la cebolla transparente añadir el pollo y sofreír unos minutos
- 6
Incorporar el calabacín y sofreír otros 3 o 4 minutos.
- 7
Incorporar el tomate, poner sal y un poco de azúcar y sofreír unos 15 minutos hasta que el tomate esté listo.
- 8
Rellenar los calabacines, poner queso por encima y gratinar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mar GM le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es María del Mar y aunque llevo más de media vida viviendo en Almería, mis orígenes están en la provincia de Granada, concretamente en Salobreña, municipio de la Costa Tropical y uno de los lugares más bonitos de España.Siempre he tenido mucho interés en la cocina. Me han educado un buen paladar, las culpables, mi abuela Dolores, gran cocinera donde las haya, el sabor de sus guisos y dulces serán insuperables. Mi tía Carmen y mi madre Rosario, grandes cocineras de cocina casera y de "vanguardia" en su época.Me encantan todos los cachivaches y máquinas de la cocina, ¡ lo quiero todo!.Espero encontrar aquí en Cookpad compartir recetas y aprender de los demás, así como conservar mis recetas y que sirvan de recetario familiar.
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