Pan dulce para celíacos

sol
sol @solmicaela
corrientes

Una rica receta para una futura mesa navideña o incluso para acompañar con unos mates
(Recuerden que todos los ingredientes deben ser libres de gluten)

Pan dulce para celíacos

Una rica receta para una futura mesa navideña o incluso para acompañar con unos mates
(Recuerden que todos los ingredientes deben ser libres de gluten)

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Ingredientes

2 horas
450 gramos
  1. Fermento:
  2. ▪️150 ML de leche
  3. ▪️10 gramos de levadura
  4. ▪️1 cda de azúcar
  5. ▪️1 cdita de miel
  6. Masa:
  7. ▪️50 ML de aceite
  8. ▪️50 gramos de azúcar
  9. ▪️1 cdita de esencia de vainilla
  10. ▪️1/2 tapita de esencia de pan dulce
  11. ▪️2 huevos
  12. ▪️ ralladura de 1/2 naranja
  13. ▪️1 pizca de sal
  14. ▪️5 gramos de polvo de hornear
  15. ▪️4 gramos de goma xántica
  16. ▪️270 gramos de premezcla
  17. Extras:
  18. C/N▪️Frutos secos
  19. ▪️1 cda de premezcla
  20. ▪️frutas abrillantadas
  21. ▪️coñac a gusto
  22. Para pincelar:
  23. ▪️ 1 huevo
  24. Glasé:
  25. ▪️ azúcar impalpable a gusto
  26. C/N▪️jugo de naranja

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Fermento: integrar la levadura en la leche, agregar el azúcar y la miel

  2. 2

    Masa:
    Batir el aceite con el azúcar

  3. 3

    Agregar las esencias

  4. 4

    Los huevos de a uno

  5. 5

    Agregar la levadura ya activada

  6. 6

    Mezclar la premezcla, goma xántica, polvo de hornear, sal y ralladura

  7. 7

    Ir agregando la premezcla de a poco.
    Debe quedar una mezcla espesa

  8. 8

    Pasar los frutos secos por la harina, y las frutas abrillantadas sumergirlas en el coñac

  9. 9

    Agregar los frutos a la masa.
    Mezclar muy bien

  10. 10

    Dejar descansar 10 minutos

  11. 11

    Luego llenar más de la mitad de los moldes elegidos.
    (Dar unos golpecitos para que no se queden burbujitas en los pan dulces y no queden huecos a la hora de cortarlos)

  12. 12

    Dejarlos levar por 20 minutos

  13. 13

    Batir un huevo y pincelar los pan dulces, hacer una cruz

  14. 14

    Llevar a un horno precalentado a 180 grados por 40 minutos o hasta que pinches con un palillo y salga seco

  15. 15

    Preparar glasé:
    Debe quedar una mezcla líquida pero a la vez espesa

  16. 16

    Para luego acomodarlo sobre el pan dulce

  17. 17
  18. 18
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Cocinar hoy
sol
sol @solmicaela
corrientes
quisiera contar que Empecé a subir recetas a mis 15 años, se podría decir que está pasión empezó un poco antes de eso, pensé que era algo imposible de seguir pero gracias a un empuje pude iniciar luego de terminar la secundaria a estudiar pastelería profesional ❤️Instagram: giuliana0802
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