Bizcochuelo rectangular
Me basé en la receta de Carolina @carocas solo que como necesitaba un bizcochuelo rectangular y mucho más grande aumente la cantidad de huevos y en su proporción los demás ingredientes! Me encantó como quedó era justo lo que necesitaba, se las comparto por si en alguna oportunidad también necesitan realizar uno.
Bizcochuelo rectangular
Me basé en la receta de Carolina @carocas solo que como necesitaba un bizcochuelo rectangular y mucho más grande aumente la cantidad de huevos y en su proporción los demás ingredientes! Me encantó como quedó era justo lo que necesitaba, se las comparto por si en alguna oportunidad también necesitan realizar uno.
Paso a paso
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Prender el horno a 180 grados! Batir los huevos a temperatura ambiente junto al azúcar hasta que duplique el volúmen o cambie de color! Crece muchísimo la mezcla si lo hacen en batidora común aconsejo que usen un bowl muy grande porque el común no se si alcanzará se puede desbordar, luego de que esté super espumoso apagar la batidora, tamizar los secos y agregar en 3 veces,mezclar con espátula con movimientos envolventes tratando de integrar bien el harina.
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Como es la primera vez que hago uno rectangular y la asadera no es de buena calidad le puse papel manteca solo en el fondo y encima y en todos los bordes aceite en aerosol, agregar toda la mezcla con cuidado y sin golpear para que no se baje la mezcla. Emparejar bien hacia los bordes y hornear por 35 minutos a 40 dependerá de cada horno es muy importante no pasarlo para que quede bien rico, cuando vean que está dorado pueden pinchar en el centro para estar seguros de que está cocido!
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La asadera que use mide 6 cm de alto por 35 cm de largo por 30 casi de ancho. Desmoldar sobre rejilla con cuidado y sacar el papel cuando este tibio si esperan a que enfríe se pega mucho y se puede romper. Yo tuve que pasar una espátula por todos los bordes porque se pegaba un poco y no salía el bizcocho
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Se puede preparar el día antes de usarlo y envolverlo en papel film y tapar bien para evitar que se reseque. Espero les guste y si lo hacen algún día me encantará ver la foto de como les quedó. Cortar en 3 el bizcochuelo o en 2 según los rellenos que quieran usar ! Les muestro la miga como queda super rica y esponjosa
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