Crear un fermento, aparte, con el azúcar, un poco de harina, azúcar y un poco de leche tibia.

Una vez listo el fermento, formar una corona con la harina, fuera del centro colocar la sal, dentro del centro agregar el fermento, la manteca pomada, el jamón y el queso, formar una masa homogénea y dejar descansar 20' a 30'

Desgasificar, separar bollitos de 20 a 30 gr y bolear, dejar descansar otros 20' a 30'

Pintar con el huevo y orégano y llevar al horno a 180°C por 15' a 20', dejar enfriar y disfrutar de lo sabroso que quedan.