Banana bread o pan de banano con cáscara
Esta fue una receta con la que estuve casi obsesionada el año pasado durante el reto #lococinonolotiro pero que por una cosa o por otra no hacía… y unas bananas enegrecidas y una cocina de fondo de foto se complotaron para que me pusiera manos a la obra. Que decir más que es delicioso, bueno con el medio ambiente y muy muy fácil! La receta original es de Bake with a Zing.
Banana bread o pan de banano con cáscara
Esta fue una receta con la que estuve casi obsesionada el año pasado durante el reto #lococinonolotiro pero que por una cosa o por otra no hacía… y unas bananas enegrecidas y una cocina de fondo de foto se complotaron para que me pusiera manos a la obra. Que decir más que es delicioso, bueno con el medio ambiente y muy muy fácil! La receta original es de Bake with a Zing.
Paso a paso
- 1
Lavar bien la banana cortar los extremos. Llevar a congelación el día anterior y luego descongelar en el refri. Esto hará que la cáscara y la pulpa queden bien blanditas. Procesar bien la banana e idealmente pesar 160 gr.. yo no tenía balanza e igual me fue muy bien pero les recomiendo medirlo si tienen. Si queda algún trocito no te preocupes, le dará una buena textura al pan.
- 2
Agregar el resto de los ingredientes a la mezcla: mantequilla, azúcar, esencia, huevo.
- 3
Mezclar la harina con el bicarbonato y la sal. Agregar la mezcla y batir sólo hasta integrar. No batir de más.
- 4
Colocar en el molde de tu preferencia, previamente enharinado y enmantequillado. Disfrutalo, es delicioso y no notaras para nada que leva cáscara!
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