Solomillo de cerdo guisado con verduras y especias

Vamos con un plato calentito, que hace mucho frío. Es un sencillo guiso de carne con verduras al que le vamos a agregar especias, lo que le va a dar un sabor y un olor espectacular.
Solomillo de cerdo guisado con verduras y especias
Vamos con un plato calentito, que hace mucho frío. Es un sencillo guiso de carne con verduras al que le vamos a agregar especias, lo que le va a dar un sabor y un olor espectacular.
Paso a paso
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Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos los pimientos. Pelamos las zanahorias y el calabacín y los troceamos al gusto (yo en rodajas las zanahorias y en cubos el calabacín). Limpiamos de grasas el solomillo y lo cortamos en cubos grandes. Yo usé la salsa de un guiso de rabo de ternera (podéis ver la receta vinculada), pero podéis usar tomate frito.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos las zanahorias y rehogamos 5 minutos.
- 3
Salpimentamos la carne y la agregamos a la cebolla y zanahorias, salteamos a fuego medio-alto unos minutos, hasta que la carne coja color.
- 4
Incorporamos los pimientos, removemos y dejamos a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el calabacín y cocinamos 5 minutos.
- 5
Añadimos las especias, removemos y cocinamos un par de minutos. Agregamos la salsa de otro guiso o de tomate, mezclamos y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos un poquito de agua, con un vaso es suficiente, y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento durante 30 minutos o hasta que las zanahorias y la carne estén tiernas.
- 6
Ya tenemos nuestro plato preparado, con un buen trozo de pan y bien caliente es una delicia, y ya veréis que olor!! Espero que os guste.
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