Antes que nada: la mejor olla es la de cobre porque levanta rápido temperatura y se mantiene uniforme en todas sus paredes. Pero yo no tengo, y lo hice en un sartén.
La receta tradicional es una parte igual de agua, maní y azúcar; pero a los ansiosos nos gusta hacer más rápido las cosas 🤭 así que reduciendo a la mitad el agua se hace más rápido!

La verdad es que podés garrapiñar lo que sea: maní o cualquier fruto seco (nueces comunes, pecan, avellana, almendras). El verbo “garrapiñar” significa, concretamente, bañar frutos secos con almíbar solidificado.
Hay diferentes formas de hacerla, pero esta receta me encantó y queda muy bien (haciendo primero el almíbar, en vez de poner todo junto).

Ahora sí: la receta! Manos a la obra 💪🏻

Calentá la sartén, poné el agua y el azúcar para hacer un almíbar a punto bola media. Levantá el almíbar con una cucharita y ponelo dentro de un vaso de agua. Debe formarse una bolita. La idea es lograr un almíbar denso.

Incorpora la esencia de vainilla y revolve bien hasta que todo se impregne.