Galletitas de Chocolate y Coco con Nueces (sin manteca)

July
July @julyrmstrng

Una receta que improvisé por pedido de mi novio, las apodamos Chococo 😊

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Ingredientes

1 hora
20 raciones
  1. 300 grharina 0000
  2. 200 grazúcar
  3. 100 grcoco rallado
  4. 40 grcacao amargo
  5. 1huevo
  6. 6 cdasaceite neutro
  7. 1 cditaesencia de vainilla
  8. 1 cditapolvo de hornear
  9. 1 cditabicarbonato
  10. c/ncafé caliente
  11. c/nnueces partidas

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Batir el huevo con el azúcar hasta que se derrita. Agregar el aceite y la esencia de vainilla y mezclar un poco más.

  2. 2

    Paralelamente, mezclar la harina con el coco, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y una pizca de sal.

  3. 3

    Incorporar de a poco la harina a la mezcla del huevo, revolviendo bien para incorporar la harina y que no se formen grumos. Sumar café a medida que notamos que falta líquido hasta formar la masa. Agregar las nueces.

  4. 4

    Llevar la preparación a la heladera por 30 minutos para que la harina se hidrate bien y sea más fácil de manipular.

  5. 5

    Precalentar el horno a 180°. Formar bolitas con la masa y aplanarlas un poco, distribuirlas en la bandeja y cocinarlas por 15 min aprox (yo las saco a los 13' porque me gustan más suaves).

  6. 6

    Y listo! Ya están para comer, son muy ricas y el coco les aporta una textura muy linda. Espero que les gusten!

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July @julyrmstrng

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