Un piatto classico, semplice, che sa di domenica, di famiglia riunita attorno al tavolo

Gli arrosti mi piacciono tanto e li preparo con carni diverse. La cosa importante è che non devono essere asciutti. Questa ricetta si può preparare anche in anticipo e puoi farcire l'arrosto come preferisci. Ottimo anche per le scampagnate, i pic nic o per un buffet . Se lo fai raffreddare bene potrai tagliarlo sottile#calendarioaprile #arrosto #tacchino #arrotolato #imbottito #buffet #picnic

Si chiama così perche' invece di girare allo spiedo l'arrosto si cuoce in padella! È una ricetta semplice che da un ottimo risultato, è consigliabile nelle feste in generale perché si può preparare prima. La carne è squisita e profumata, tenera e con contorno. È un secondo di gran classe per gusto e presentazione! Provate a cucinarlo, otterrete tanti consensi e tanti complimenti!!!

Questo arrosto è un secondo piatto di carne perfetto da preparare in tutte le occasioni. Io l'ho presentato Natale ed ha fatto un figurone!

Gustoso l’arrosto di Vitello in Olio Vasocottura al Microonde. In soli 15 minuti avete a tavola un tenero arrosto per 2 persone, servita con un succulento olio di cottura con l’aggiunta del succo di limone.È sufficiente massaggiare il filetto con sale e pepe e poi cuocerlo immerso nell’olio extravergine d’oliva con l’aggiunta dell’aglio e rosmarino, per soli 3 minuti al Microonde.Una ricetta di Rosella Errante.

Il girello di vitello (o magatello) è il taglio migliore della coscia ed è un pezzo molto magro e privo di nervi. Considerato uno dei tagli più pregiati del vitello, le sue carni sono così tenere che, al tempo in cui non si indicava la provenienza della carne, capitava che i macellai più furbetti lo vendessero spacciandolo per filetto, taglio ancora più pregiato al quale, per altro, assomiglia molto. Il girello è un taglio di carne perfetto per il carpaccio non solo per il suo gusto delicato, ma anche perché la sua forma permette di ricavare delle perfette fettine per fare il carpaccio di vitello. Come per la tartare, ti serve un coltello affilato grande, ben pulito e asciutto. Puoi farti tagliare le fettine dal macellaio, oppure tagliarle tu come preferisci. L’arrosto di girello di vitello è facile da preparare, basta tenere a mente qualche regola. La prima: la grandezza del pezzo determina i tempi di cottura. Come sapere se l’arrosto è cotto? Se disponi un termometro, controlla la temperatura al cuore della carne e, quando avrà raggiunto i 65 °C sarà cotta, ma rosa all’interno.Per far si che la carne non si arricci durante la cottura, bisogna togliere la copertura di grasso in superficie. Inoltre togliendo il grasso, l’impanatura della carne aderisce maggiormente ad essa.

E una ricetta che mi piace molto

#arrosto #arrostodelladomenica #arrostomarinato

Il coniglio arrosto, un secondo piatto che fa parte della tradizione culinaria del nostro bel Paese, soprattutto delle regioni del nord.Una ricetta gustosa per un secondo da leccarsi i baffi!

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/confettura-di-mandarini-cinesi-mela-e-cannella/Una marmellata diversa dalle solite, un frutto poco conosciuto ma dal gusto inconfondibile: Confettura di Mandarini Cinesi, Mela e Cannella!Abbiamo pensato a questa ricetta avendo parecchi Kumquat (il nome preciso di questo frutto che tutti chiamiamo Mandarino Cinese) che ci hanno regalato. Tutti i nostri amici e conoscenti sanno della nostra passione e quindi quando hanno frutti in abbondanza ce li regalano e noi li ringraziamo con qualche vasetto delle nostre Confetture!Il Mandarino Cinese ha un gusto ed un profumo inconfondibile. La classica nota agrumata (un mix tra un mandarino e un’arancia) viene resa speciale dal suo gusto Agrodolce, infatti mangiando anche la buccia si avrà un gioco di sapori davvero speciale.Abbiamo abbinato delle mele per donare una cremosità unica e della cannella per dare ancora più profumo a questa nostra confettura!Una confettura davvero speciale. La sua consistenza cremosa è davvero perfetta per farcire torte o crostate, oppure anche per arricchire uno yogurt bianco a colazione. E che dire del suo profumo….la nota agrumata del Mandarino Cinese viene esaltata dal profumo inebriante della cannella e in ultimo sentirete la nota delicata della mela gialla!Una Confettura che non potrà più mancare nelle vostre dispense, tanto più che spesso chi ha i mandarini cinesi non sa mai cosa farne!!!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Che mi piacciono i sapori particolari non è una novità. Che amo cucinare etnico, nemmeno. Avevo delle costolette d'agnello, ho anche una tajine acquistata anni fa in un bellissimo negozio etnico, quindi ho deciso di fare una ricetta marocchina trovata su Pinterest. Si tratta di agnello, cotto appunto nella tajine, con frutta secca(fichi secchi, prugne secche, mandorle) con miele e semi di sesamo. Il risultato è un agnello morbidissimo, aromatizzato e dolce. Il tutto, accompagnato con del cous cous.#nataleconcookpad

Quando ho pensato di abbinare la polenta a questo arrosto, non volevo che fosse il solito piatto di arrosto con polenta.. e così ho avuto l'idea di pasticciarla con dello speck e cipolla.. ma ancora non volevo cucinare lo speck e volevo una cipolla a fettine dorata (non bruciata) da aggiungere a un paio di minuti da fine cottura alla polenta. provate e mi direte..