Curry japonés con pollo
Hay días que se tornan especiales, una fecha señalada, un aniversario, un acontecimiento... La simpleza del ser humano hace que celebremos en ciertos días, cosas especiales. Hoy es el cumpleaños de —voy a felicitarle—; hoy es el santo de —voy a regalarle—; hoy hace tantos años de —voy a festejarlo—; somos así: SIMPLES.
Concentramos en un sólo día: el sentimiento.
A veces, sólo en horas y minutos, deseamos transmitir lo que sentimos (o, lo que es peor aún, deseamos y esperamos recibir lo que echamos en falta el resto del año). Somos tan simples que ni siquiera nos paramos a levantar la vista y darnos cuenta que quien celebra hoy, lleva toda una vida haciéndonos felices, compartiendo y entregando.
Esta receta la hicimos esta semana, para celebrar el cumpleaños de alguien muy especial, que cada día le gusta más la cultura nipona; y no es que no quiera felicitarle en una fecha tan señalada, pero es que soy yo quien se felicita por estar a su lado —aunque bueno, pensándolo bien (y mejor), ya que soy protagonista todo el año, escribiendo por aquí, no seré egoísta y dejaré mi afán de protagonismo a un lado—, porque en realidad, lo único que deseo, es que sea feliz.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El curry o “Kare” (カレー) es un plato muy popular nipón y, también del resto de Asia, introducido a través de la cocina británica, durante el período Meiji (1868-1912), cuando la India estuvo bajo el dominio británico.
Aunque realmente el curry se hizo muy popular a fines de la década de 1960 y se empezó a vender en los supermercados y restaurantes. Es una receta que desde que llegó a Japón ha evolucionado muchísimo y se consume extensamente llegando a convertirse en uno de los platos nacionales. - 2
Cortamos el pollo en dados grandecitos. Reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos en dados; cortamos también las zanahorias en rodajas y las cebollas en pluma. Reservamos.
Pelamos los ajos y el jengibre y, los picamos y rallamos, respectivamente.
- 3
En un wok amplio, hacemos el pollo con un poco de aceite y sal, hasta que quede dorado.
Reservamos en una bandeja.
- 4
En el mismo wok, doramos el ajo prensado y el jengibre rallado, cuando empiece a soltar su aroma.
- 5
Añadimos la cebolla y la zanahoria, y salteamos hasta que la cebolla se ablande.
Agregamos el pollo ya dorado y, añadimos un poco más de sal, y pimienta negra. Mezclamos hasta integrar.
- 6
Añadimos las patatas, las hojas de laurel, la cerveza necesaria hasta cubrir y el chorrito de leche. Dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
Pasados los 20 minutos, agregamos la pastilla de curry (ya partidas para ayudar a que se disuelva fácilmente). Removemos hasta integrar y, dejamos cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos.
- 7
Mientras se termina de hacer, hacemos arroz en una olla y escurrimos cuando esté en su punto.
- 8
Servimos el curry japonés acompañado de un poco de arroz.
A disfrutar!
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