Magdalenas rellenas con crema de cerezas
Estas magdalenas súper esponjosas y livianas rellenas con crema light con cerezas y coco rallado son espectaculares!!! Económicas sólo llevan 4 cerezas al marrasquino que me quedaron de las fiestas, sin manteca y con azúcar light que reducen las calorías....
Magdalenas rellenas con crema de cerezas
Estas magdalenas súper esponjosas y livianas rellenas con crema light con cerezas y coco rallado son espectaculares!!! Económicas sólo llevan 4 cerezas al marrasquino que me quedaron de las fiestas, sin manteca y con azúcar light que reducen las calorías....
Paso a paso
- 1
Batir las claras con la pizca de sal a punto nieve.
- 2
En un bowl batir muy bien las yemas con la esencia de vainilla, el azúcar, aceite, vinagre, la ralladura y el jugo de naranja. Ir incorporando de a poco la harina con el bicarbonato intercalando con la leche hasta formar una crema, adicionar las claras batidas a nieve de a poco con una espátula dándole movimientos envolventes hasta homogenizar la preparación.
- 3
Preparar el relleno en un bowl cortando las cerezas, mezclar con el queso crema y el azúcar, agregar el coco rallado logrando una consistencia algo firme.
- 4
Precalentar el horno a temperatura suave mientras llenamos los pirotines engrasados con rocío vegetal con la preparación con ayuda de una cuchara hasta la mitad, luego colocamos con una cucharita el relleno por el centro y tapamos con una cucharada de la preparación. Llevar al horno unos 20 minutos aproximadamente comprobando con un palillo que debería salir sin adherencias.
- 5
Exquisitas!!! Para volver a hacer!!!! 😋
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