Fessolets con panceta ibérica y minialbóndigas de pollo

Siempre con alguna cosilla de aprovechamiento, ya sabéis 😜
Fessolets con panceta ibérica y minialbóndigas de pollo
Siempre con alguna cosilla de aprovechamiento, ya sabéis 😜
Paso a paso
- 1
Ponemos los fessolets la víspera a remojo.
- 2
Al día siguiente ponemos en un cazo los fessolets escurridos, junto con la panceta, la cebolleta bien picada y las hebras de azafrán.
- 3
Cubrimos de agua y a cocer a chup chup suave hasta que estén tiernas. Yo las tuve 2 horas. Se trata de cortarles la cocción varias veces añadiendo agua fría. Y siempre poco a poco para que no quede mucho líquido.
- 4
En los últimos 20 minutos añadimos la patata cocida chafada para darle consistencia al líquido. También podéis sacar unos cuantos fessolets y triturarlos en vez de poner patata.
- 5
Cuando queden 5 minutillos añadimos las albóndigas para calentar el conjunto y salpimentamos al gusto. Acompañamos con una piparra.
- 6
Pim pam. Largo pero fácil.
- 7
Recetas enlazadas
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