En una olla lavamos bien las papas y las cocinamos con su cáscara, sabremos cuándo estén lista por qué al pincharla con un cuchillo tiene que deslizarse fácilmente ! Las colamos y dejamos un ratito bajo la canilla con agua fría.. una vez esté tibia la papa la vamos pelando sale súper fácil con los dedos :) pisamos y le agregamos una cucharada de sal

Revolvemos bien una vez este integrada la sal y en un huequito le ponemos el huevo y los 300 gr de harina y vamos uniendo.. usa la harina que necesites para tu mesada y la mezcla amasamos pero No tanto hacemos cilindros del tamaño a tu gusto

Una vez tengamos el cilindro lo cortamos en tamaño a gusto y lo pasamos por la tablita de hacer los ñoquis si no la tienes se puede dar las rayitas con un tenedor :) y las vamos poniendo en una placa con harina

Hervimos en abundante agua con una cucharada de sal y una de aceite y cocinamos hasta que estén arriba una vez hayan flotado las sacamos y listo !!! A disfrutar yo hice una salsa de pollo y quedó espectacular 😘