Rosca rellena de pastelera

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Tenía pastelera de paquete y para aprovecharla hice esta rosca
#cumplimos9

Rosca rellena de pastelera

Tenía pastelera de paquete y para aprovecharla hice esta rosca
#cumplimos9

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Ingredientes

+60 minutos
8 porciones
  1. 15 grlevadura fresca o 5 gr levadura seca
  2. 60 ccleche tibia
  3. 75 grazúcar
  4. 250 grharina 0000
  5. Pizcasal
  6. 2huevos
  7. 35 grmanteca fría
  8. 1 cucharaditaesencia
  9. Ralladura limón

Paso a paso

+60 minutos
  1. 1

    Prep ingredientes. Hacemos espuma poniendo levadura seca, 1 cucharadita azúcar, 1 cucharada harina del total y la leche tibia. Disolvemos y dejamos espumar en lugar cálido y tapada

  2. 2

    Batimos ligeramente los huevos con la ralladura y la esencia. En otro bols ponemos la harina, pizca sal y azúcar. Mezclamos

  3. 3

    Hacemos un hueco en el centro de la harina y agregar los huevos y la levadura espumada. Vamos mezclando e integrando

  4. 4

    Bajamos a mesada y estiramos. Ahora agregar la manteca fría en trozos y mezclamos con ayuda de un cornet. Se pega pero de a poco se va haciendo el bollo liso y homogéneo

  5. 5

    Ponemos en un bols, tapamos y dejamos duplicar

  6. 6

    Estiramos rectangular, untamos con abundante pastelera y enrollamos. Use pastelera p 1/2 litro de leche. Mojamos un poco el borde y acomodamos en fuente aceitada

  7. 7

    Tapamos y dejamos crecer

  8. 8

    Ponemos la pastelera en manga. Llevamos 10’ horno precalentado 180. Retiramos, pintamos con huevo y colocamos la pastelera.

  9. 9

    Para esto no soy buena, la puse como pude. Llevamos 20’ más al horno. Retiramos, pincelamos con almíbar p dar brillo a la pastelera. Por supuesto que es más rica la casera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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