Biscotti al panettone

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Chemamma @chemamma
Marano Vicentino

Panettone, pandoro, colombe e focacce! Ecco una super ricetta per riciclare delle fette di dolce che sono rimaste in dispensa. Ho trovato l'ispirazione nel ricettario di @incucinaconvisciola e, apportando qualche piccola modifica, l'ho subito provata!!! Il risultato dei biscotti veramente buoni e saporiti!

Biscotti al panettone

Panettone, pandoro, colombe e focacce! Ecco una super ricetta per riciclare delle fette di dolce che sono rimaste in dispensa. Ho trovato l'ispirazione nel ricettario di @incucinaconvisciola e, apportando qualche piccola modifica, l'ho subito provata!!! Il risultato dei biscotti veramente buoni e saporiti!

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Ingredienti

20 min
30 pz circa
  1. 200 gpanettone
  2. 1uovo
  3. 40 gfecola di patate
  4. 40 gfarina 00
  5. 1 puntinalievito
  6. 10 mlgrappa
  7. 40 gburro morbido
  8. q.b.Zucchero a velo (per finire)

Istruzioni per cucinare

20 min
  1. 1

    Mettiamo nel boccale del bimby il panettone e tritiamo per 15 sec. Vel 5. Il risultato sarà leggermente granuloso.

  2. 2

    Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti cioè l'uovo, la farina, la fecola, il lievito, il burro e la grappa. Frulliamo per 20 sec. Vel 3.

  3. 3

    Spostiamo il composto su di un piano infarinato e lavoriamo per ottenete un panetto.

  4. 4

    Io ho lasciato riposare l'impasto per 30 minuti in frigorifero ma potete lavorarlo anche subito.

  5. 5

    Stendete con un mattarello a 3 mm di spessore e ricavate i biscotti con delle formine.

  6. 6

    Infornate in forno caldo a 180° per 10 minuti circa. Sfornate, lasciate raffreddare, infine spolverate con abbondante zucchero a velo. Buon appetito!

  7. 7

    ✅️ Potete fare le stesse operazioni con un normale robot da cucina.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Marano Vicentino
Sono la "cuoca" della mia famiglia. Sono mamma di due bambini e moglie 👨‍👩‍👧‍👦. La cucina è la mia passione!
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Commenti (5)

Visciola Versilia
Visciola Versilia @incucinaconvisciola
Cara grazie per aver replicato la mia ricetta, la tua modifica consiste che hai aggiunto farina? È perché hai utilizzato 1 uovo che in media pesa 53 g ed è troppo, per questo ho scritto nella mia ricetta 30 g di uova. Al massimo vi consiglio di non aggiungere farina ma fecola, vengono più leggeri e fragranti
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