Mermelada rápida de zapallo

Virginia
Virginia @vickymorcake

Les dejo esta receta de mermelada rápida. Ideal si estas con poco tiempo, o no tenés mucha paciencia en la cocina.

Mermelada rápida de zapallo

Les dejo esta receta de mermelada rápida. Ideal si estas con poco tiempo, o no tenés mucha paciencia en la cocina.

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Ingredientes

1 hora
250 gramos
  1. 400 grspuré zapallo
  2. 250 grsazúcar
  3. 50 mlagua (utilicé el agua de cocción del zapallo)
  4. 1 cucharaditaclavo de olor en polvo
  5. 1 cucharaditacanela en polvo
  6. 1 cucharadajugo de limón

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Primero tomamos el zapallo lo limpiamos bien quitando su cáscara y centro.
    Cortar en cubos y ponerlo a hervir.

    Una vez cocido proceder a hacer un puré. Reservar

    Guardar un poco del agua de hervor para usarlo en el almíbar.

  2. 2

    En una cacerolita poner el azúcar con 50 ml de agua de cocción, jugo de limón, el clavo y canela.
    Una vez rompa hervor dejarlo por 5 minutos o hasta que se disuelva por completo el azúcar.

  3. 3

    Una vez disuelto el azúcar agregar el puré de zapallo y mezclar bien.
    Dejar cocinar por 25 minutos aproximadamente, o hasta que tome punto de mermelada, a fuego bajo, e ir removiendo de vez en cuando cuidando de que no se queme.

  4. 4

    Transcurrido el tiempo retirar del fuego, e inmediatamente colocarlo en frasco esterilizado.

    Como en este caso es poca cantidad, lo coloque en un recipiente de plástico ya que es para consumir en el día.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Enamorada de la cocina, viviendo de lo que me gusta, y compartiendo mis conocimientos que he adquirido con el tiempo!
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