Tarta integral de brócoli y hongos
Mate de Calabaza @Marian_LP
Paso a paso
- 1
Cortar chico la cebolla, morrón, ajo. El brócoli dejarlo en arbolitos. Los hongos cortalos en láminas.
- 2
Saltear en manteca la cebolla, morrón rojo, ajo y hongos. Desglasar c/ vino blanco. Hacer bechamel pero no cocinar. Agregar los árboles de brócoli y 2 huevos y reservar.
- 3
Hacer la masa incorporando todos los ingredientes. Dejar reposar. Colocar en la tartera y cocinar 7 minutos a 180°.
- 4
Rellenar la masa precocinada con la preparación. Cubrir con el queso fontina. Hornear a 180ºC por 20/25 minutos
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Cocinar me desconecta de la rutina, me divierte, me libera la mente creando cada plato en que agregarle o como hacerlo. Cocinar me llava a las tradiciones de mi familia, a las de la socidad en la que vivo, inspirandome a conocer la de otros lugares. Cocinar me conecta con la pachamana, la que nos provee los elementos e ingredientes que uso a diario. Desde el 2022 soy ovolacteovegetariano.
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