Súper arrollados de entraña a la parrilla
Una delicia, jugoso, tiernos y tan sabrosos que vale la pena volver a hacerlos!!!! Relleno simple de cebolla, jamón, queso rallado en hebras, salsa barbacoa y salsa cheddar.
Súper arrollados de entraña a la parrilla
Una delicia, jugoso, tiernos y tan sabrosos que vale la pena volver a hacerlos!!!! Relleno simple de cebolla, jamón, queso rallado en hebras, salsa barbacoa y salsa cheddar.
Paso a paso
- 1
Limpiar las entrañas quitándoles la telita que tienen, adobar con vinagre y condimentos, lo dejé toda la noche en la heladera.
- 2
Al día siguiente extender sobre la mesada y salar de ambos lados, colocar la cebolla cortada finamente a lo largo, las tajadas de jamón, el queso rallado, y salpicar con salsa cheddar y salsa barbacoa
- 3
Enrollar y sujetar con palillos y o atar con hilo de matambre para que no se desarme.
- 4
Cortar por la mitad, o sea que de cada entraña salen 2 arrollados, y golpear por arriba para que queden bien armados.
- 5
Se pueden cocinar al horno, o como hicimos aquí a la parrilla, dándolos vuelta a mitad de cocción, cuando se vean dorados, más o menos llevó una hora en la parrilla.
- 6
Lo acompañé con una guarnición de ají calahorra y ajos, cocidos en microondas envueltos en film o bolsa para hornear, dándolos vuelta varias veces, hasta que estén tiernos. Dejar en la misma bolsa, hasta entibiar y se pelan fácilmente. Y una ensalada de zanahorias ralladas, repollo blanco, cebolla y lechuga.
- 7
Una exquisitez!!!! La entraña es una carne magra, tierna que se cocina rápidamente, espectacular!!! Hecho por mi esposo!!!!
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