Postre ciruelas y crema de coco
Alicia Yunis @aliciayunis
Postre muy de la comida brasileña… “Pavê de ameixa e coco “… y muy de mi mamá… así que es el postre para un encuentro de tías…
Postre ciruelas y crema de coco
Postre muy de la comida brasileña… “Pavê de ameixa e coco “… y muy de mi mamá… así que es el postre para un encuentro de tías…
Paso a paso
- 1
En una cacerola coco leche condensada leche maizena disuelta en leche de coco vainilla y manteca. Integrar y llevar a fuego hasta cremar. Reservar.
- 2
Colocar las ciruelas picadas en azúcar r agua. Ferver 5’. Escurrir luego y reservar el líquido.
- 3
Hacer el caramelo con 1 azúcar y 1/2 agua. Cucharita vinagre. Al fuego sin tocar hasta caramelo.
- 4
Enmantecar levemente un molde, para mesa. Montar el postre, con las galletitas o pionono húmedo con el caldo de ciruelas. Luego mitad de la crema, parte de las ciruelas. Capa de pionono o galletita. Resto de crema y resto de ciruelas. Caramelo
- 5
Servir con un cuchara de salsa de ciruelas. Le da un toque. Es resto de ciruelas con más agua y parcialmente mixeado. Frío
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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