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Ingredientes

  1. 2berenjenas chicas
  2. 200 grstomates cherry
  3. 2huevos
  4. 5 fetaspanceta ahumada
  5. sal, pimienta
  6. 1 cucharaditamanteca

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas en rodajas finas, poner dentro de un colador espolvorear sal entrefina, poner un plato dado vuelta

  2. 2

    Y un peso arriba, dejar 1 hora, que larguen lo amargo, lavar bajo el chorro de agua fría, secar

  3. 3

    Derretir el trocito de manteca en el sartén, acomodar las berenjenas

  4. 4

    Cortar en tiras la panceta ahumada, agregar al sartén, dejar que largue su grasita, su juguito, cascar los huevos (1 por persona)

  5. 5

    Tener cortados los tomates cherry al medio, incorporar

  6. 6

    Tapar, cocinar a fuego medio bajo aprox 10´

  7. 7

    Emplatar, servir las berenjenas con los tomatitos, arriba un huevo en cada plato, pimienta recién molida

  8. 8

    Mojar y dejar que el juguito haga lo suyo, que bañe las berenjenas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

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