Pan de Viena

Daniela Burgos
Daniela Burgos @danycocinasimple
buenos aires

Quedan súper esponjosos. La masa la hice en panificadora

Pan de Viena

Quedan súper esponjosos. La masa la hice en panificadora

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Ingredientes

  1. 300 ccagua
  2. 50 grmanteca derretida
  3. 1 cditaextracto de malta
  4. 500 grharina 000
  5. 10 gramossal
  6. 40 gramosazúcar
  7. 5 gramoslevadura en polvo

Paso a paso

  1. 1

    Colocar los húmedos en la cubeta.

  2. 2

    Por encima colocar los secos.

  3. 3

    Panificadora en programa amasado. 20’. Dejar leudar

  4. 4

    Sacar, Desgasificar y firmar bollitos de 60 gramos aproximadamente. Colocar en placa con rocio vegetal uno al lado del otro.

  5. 5

    Dejar leudar al doble.

  6. 6

    Llevar a horno 180 grados 20’ aprox.

  7. 7

    Guardarlos en una bolsa estando tibios para que no pierdan la humedad.

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Daniela Burgos
Daniela Burgos @danycocinasimple
buenos aires
Amo cocinar y hacer con lo qué hay en la heladera comidas ricas y económicas!
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