Budín de peras, naranja y ciruelas pasas sin manteca
Un exquisito budín esponjoso, húmedo para deleitar a la familia muy económico y con ingredientes que casi siempre tenemos. Lo terminé con azúcar impalpable que fácilmente preparé procesando unas cucharadas de azúcar, muy sencillo!!! #repesca+#delantaldorado23
Budín de peras, naranja y ciruelas pasas sin manteca
Un exquisito budín esponjoso, húmedo para deleitar a la familia muy económico y con ingredientes que casi siempre tenemos. Lo terminé con azúcar impalpable que fácilmente preparé procesando unas cucharadas de azúcar, muy sencillo!!! #repesca+#delantaldorado23
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la pera en finos cubos, también la naranja, y cortar las pasas de ciruelas en pequeños trozos, agregar el azúcar mascabo, mezclar y dejar macerar. Reservar.
- 2
En un bowl mezclar la harina, el azúcar, sal y bicarbonato, hacer un hueco en el centro y colocar los huevos, esencia de vainilla, aceite, vinagre y mezclar con tenedor, incorporando de a poco la leche o agua tibia, hasta formar una crema sin grumos, aireando bien la preparación.
- 3
Agregar las frutas maceradas y airear incorporando toda la preparación con espátula, añadir la ralladura del limón, mezclar bien y volcar en un molde engrasado y colocar una tira de papel manteca en la base, que facilitará el desmolde.
- 4
Llevar a horno precalentado a temperatura suave a 180° unos 30 a 40 minutos, si fuera necesario colocar por arriba papel aluminio para que no se dore demasiado, pinchar en el centro con un palillo en el centro que debería salir sin adherencias. Sacar del horno y dejar unos 10 minutos y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar.
- 5
Una vez frío espolvorear con azúcar impalpable para terminar. 👌😋😋😋
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