Berenjenas a la napolitana con arroz 🍆🍅🧀 muy fáciles y livianas!!

Exquisita combinación de sabores, en casa lo comemos sobre un colchón de arroz blanco, a veces con jamón otras veces sin...
Y si tenés las berenjenas cocidas y no querés prender el horno o no tenés mucho tiempo, se puede hacer en microondas también. 😉
Berenjenas a la napolitana con arroz 🍆🍅🧀 muy fáciles y livianas!!
Exquisita combinación de sabores, en casa lo comemos sobre un colchón de arroz blanco, a veces con jamón otras veces sin...
Y si tenés las berenjenas cocidas y no querés prender el horno o no tenés mucho tiempo, se puede hacer en microondas también. 😉
Paso a paso
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Pelamos las berenjenas y cortamos en rodajas de medio centímetro de espesor. Cocinamos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Retiramos con espumadera y dejamos escurrir en un colador.
- 2
En una fuente colocamos el arroz cocido, preferentemente caliente. Puede ser blanco o con un hilo de aceite (oliva o girasol). Por arriba colocamos la salsa de tomate o salsa pizza, distribuimos las rodajas de berenjena, cubrimos con fetas de jamón, luego con muzzarella y por último las rodajas de tomate fresco. Espolvoreamos con orégano y llevamos a horno fuerte (220°C) por 20 minutos.
- 3
- 4
Servir caliente!!
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