Οσπριάδα!
Το φτιάχνω πρώτη φορά, ενώ το γνώριζα το φαγητό είχα τις αμφιβολίες μου για το πώς θα βράσουν όλα τα υλικά στον ίδιο χρόνο και τελικά έβρασαν όλα τα υλικά και μάλιστα πολύ γρήγορα! Είναι ένα φαγητό για να "βγεις" από τα συνηθισμένα και μάλιστα έχει τα πάντα από όσπρια που κάνουν τόσο καλό στο οργανισμό μας! Σε εμφάνιση όσον αφορά το χρώμα δε λέει και πολλά γιατί υπερισχύει το σκούρο από τις φακές και τα μαυρομάτικα αλλά σε γεύση σε αποζημιώνει! Μέχρι και η κόρη μου έφαγε που είναι δύσκολη στα φαγητά. #όσπρια #φασόλια #ρεβύθια #μαυρομάτικα
Οσπριάδα!
Το φτιάχνω πρώτη φορά, ενώ το γνώριζα το φαγητό είχα τις αμφιβολίες μου για το πώς θα βράσουν όλα τα υλικά στον ίδιο χρόνο και τελικά έβρασαν όλα τα υλικά και μάλιστα πολύ γρήγορα! Είναι ένα φαγητό για να "βγεις" από τα συνηθισμένα και μάλιστα έχει τα πάντα από όσπρια που κάνουν τόσο καλό στο οργανισμό μας! Σε εμφάνιση όσον αφορά το χρώμα δε λέει και πολλά γιατί υπερισχύει το σκούρο από τις φακές και τα μαυρομάτικα αλλά σε γεύση σε αποζημιώνει! Μέχρι και η κόρη μου έφαγε που είναι δύσκολη στα φαγητά. #όσπρια #φασόλια #ρεβύθια #μαυρομάτικα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε την οσπριάδα από το προηγούμενο βράδυ σε ένα μπολ με κρύο νερό (να τα σκεπάζει το νερό) και τα στραγγίσουμε την επόμενη μέρα που θα τα μαγειρέψουμε.
- 2
Σε μία φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει για λίγο σε μέτρια θερμοκρασία προς δυνατή, ρίχνουμε το κρεμμύδι να σοταριστεί για δύο λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- 3
Έπειτα προσθέτουμε το σέλερι και το καρότο, τα σοτάρουμε για 5' λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- 4
Στη συνέχεια ρίχνουμε το την οσπριάδα, την πάπρικα και το γευστικό ή κύβο λαχανικών, ανακατεύουμε για λίγο και προσθέτουμε και το βραστό νερό τόσο όσο να σκεπάζει τα όσπρια.
- 5
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς χαμηλή (κουζίνα με max το 9 το βάζουμε στο 5 ή 6) και βράζουμε με μισάνοιχτο καπάκι για 40' περίπου, Τόσο χρειάστηκε για τα δικά μου, (αναλόγως την εταιρία που γράφει το σακουλάκι).
- 6
Στα 40' δοκιμάζουμε και εφόσον έχουν βράσει όλα τα υλικά μας σβήνουμε και σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο με συνοδεία ψωμάκι και τυράκι.
- 7
Σε περίπτωση που χρειαστεί να προσθέσουμε νερό στη διάρκεια του βρασμού, συμπληρώνουμε λίγο λίγο κάθε φορά.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Οσπριάδα σαλάτα πεντανόστιμη! Οσπριάδα σαλάτα πεντανόστιμη!
Είμαι πάρα πολύ δύσκολη με τα όσπρια και η οσπριάδα είναι ο μόνος τρόπος να τα φάω! Την φτιάχνω σε μορφή σαλάτας και προσθέτω ό,τι άλλο λαχανικό θέλω όπως μαρούλι, λάχανο, καρότο κλπ. Τρώγεται και σκέτη μαζί με τυρί φέτα!!
-
Vegan κιμάς χωρίς σόγια !!! Vegan κιμάς χωρίς σόγια !!!
Εντελώς δίκη μου εφεύρεση.Το έχω φτιάξει πολλές φορές και ως κιμά για μακαρόνια, η ποσότητα που βγαίνει από την συνταγή είναι μεγάλη.Οπότε αν σας φανεί πολύς διαιρέστε. Τα υλικά στο μισό.
-
Οσπριάδα χούμους👩🍳🫚 Οσπριάδα χούμους👩🍳🫚
Ένα διαφορετικό χούμους. Έβαλα ό,τι όσπρια είχα στο ντουλάπι. Γίγαντες, ρεβύθια, φασόλια, φακές, μαυρομάτικα, ροβίτσα.#Τολμηρό #Διεθνήςποδιά2024
-
Οσπριάδα πικάντικη Οσπριάδα πικάντικη
Θρεπτική και νόστιμη οσπριάδα, με λαχανικά και καυτερές πιπερίτσες (τουρκάκια)!Γρήγορη και εύκολη συνταγή με απλά υλικά, νηστίσιμη και ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα!#τολμηρό #ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Μαυρομάτικα κοκκινιστά με καρότο και πατάτες Μαυρομάτικα κοκκινιστά με καρότο και πατάτες
Συνήθως τα μαυρομάτικα τα τρώμε σαν σαλάτα είπα να κάνω και μια αλλαγή #φασόλια #μαυρομάτικα #καρότο #πατάτα #παιδί #μωρό #όσπρια #μεσημεριανό
-
Μαύρες φακές (Beluga) σούπα Μαύρες φακές (Beluga) σούπα
Σήμερα έφτιαξα φακές σούπα αλλά όχι τις κλασσικές τις πράσινες, βρήκα στο σουπερ μάρκετ μαύρες (Beluga lentils) και αυτοσχεδίασα...Ομολογώ πως βγήκαν τέλειες, κρατάνε την υφή τους σε σχέση με τις κλασσικές φακές που λιώνουν γρήγορα και η γλυκοπατάτα έδεσε άψογα με τα υπόλοιπα υλικά.Γίνεται σε πολύ λίγο χρόνο αν έχουμε όλα τα υλικά μας ανά χείρας και θέλει λιγότερο από 1 ώρα μαγείρεμα.Πάμε να φτιάξουμε τη σούπα μας 😊Υγ:Η σούπα μας γίνεται με ότι όσπρια θέλουμε, απλά οι χρόνοι βρασίματος θα αλλάξουν.
-
Κοτόσουπα με τα όλα της Κοτόσουπα με τα όλα της
Μια μοναδική σε γεύση σούπα με απλά υλικά που έχουμε στην κουζίνα μας και που με έβγαλε ασπροπρόσωπη μέχρι στιγμής με τη γρίπη που κυκλοφορεί το τελευταίο διάστημα! Δε θα πω περισσότερα, απλά δοκιμάστε τη και σίγουρα θα αρέσει και στον πιο απαιτητικό!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή στο αλάτι εάν προσθέσουμε κύβο λαχανικών ή κοτόπουλου στο φαγητό μας.Εκτός από στήθος κοτόπουλου, μπορείτε να βάλετε είτε μόνο μπούτια είτε και ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες. Ό,τι σας αρέσει εννοείται. Από δική μου εμπειρία σε αυτή τη συνταγή, φτιάχνω μια πυραμίδα με τα τρόφιμα μέσα στην κατσαρόλα. Καλύπτω, όπως προανέφερα, μόνο το κοτόπουλο με νερό και από πάνω του ρίχνω τα υπόλοιπα λαχανικά με τελευταίες πάνω πάνω τις πατάτες (δεν μας πειράζει αν δεν καλύπτονται τελείως από το νερό, βράζουν κανονικά) για να μη λιώσουν. Μπορείτε να διαμορφώσετε την ποσότητα των συστατικών που αναγράφω ανάλογα με τις προτιμήσεις ή τον αριθμό των ατόμων.Ελπίζω να τη δοκιμάσετε και να σας αρέσει!
-
Μπιφτεκάκια από φακές Μπιφτεκάκια από φακές
Μην σας τρομάζει η λεξη φακές. Δεν φαίνεται καθόλου οτι είναι φτιαγμένα από φακές και είναι το ίδιο νόστιμα με τα κανονικά. Ο αδερφός μου που απεχθάνεται τις φακές τα τρώει με ευχαρίστηση. Μάλιστα την πρώτη φορά με ρωτούσε τι διαφορετικό μπαχαρικο έβαλα μέσα στον κιμά. 😂Την συνταγή την είχα βρεί εδώ http://vegankainostimo.blogspot.com/2016/05/vegan.html?m=1#μπιφτεκάκια #vegan
-
Οσπριάδα Κρήτης 🍲 Οσπριάδα Κρήτης 🍲
Η οσπριαδα η αλλιώς παλικαρια Κρητης αποτελείται από 13 διαφορετικά όσπρια ρεβύθια,φακές,φάβα,φασόλια,σιτάρι,ροβιτσα..Όλα σε ένα πιάτο!Σούπερ δυναμωτικο,διαφορετικό και εύκολο!
-
Εξωτικά κεφτεδάκια γαλοπούλας Εξωτικά κεφτεδάκια γαλοπούλας
Σφαιρική άποψη εξωτικής γεύσης και νοστιμιάς που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα διατηρώντας πάντα σταθερό το σχήμα του μόνο. #τσίμπα_το .
-
Αφράτα μπιφτέκια της μανούλας μου!!! (Πεντανόστιμα) Αφράτα μπιφτέκια της μανούλας μου!!! (Πεντανόστιμα)
Πραγματικά αυτά τα μπιφτέκια είναι πολύ ζουμερα με τοοοση "ανεξήγητη" νοστιμιά που πραγματικά απορούμε όλοι..Να σας εξηγήσω τι εννοώ: Αυτή τη συνταγή η μανούλα μου την κάνει πάντα ακόμα κ με κλειστά μάτια κ χωρίς συγκεκριμένες ποσότητες (τα βάζει όλα με το μάτι κ την μυρωδιά) κ βγαίνει πάντα τοοοοσο μα τοοοοσο πετυχημένη είτε βάλει λιγότερο είτε περισσότερο ένα υλικό την ίδια νοστιμιά θα πετύχει.. έχει τύχει λοιπόν μία φορά να φτιάξω κ εγώ μαζί με τη μαμά μου(σε δικό μου μπολ κ η μαμά μου σε δικό της)κ όμως βγήκαν διαφορετικά τα μπιφτέκια μας ενώ είχαμε βάλει τα ίδια κ ίσα τα υλικά μας...τι να πω! Ισως επειδή η μαμά μου τα κάνει με πολύ αγάπη κ τρυφερότητα για να μας ευχαριστήσει τις γίνονται πάντα μα πάντα τέλεια!!Όλοι οι άλλοι που τα κάνουμε με τα ίδια υλικά μας βγαίνουν παρεμφερή κ θυμίζουν της μαμάς.. δεν είναι όμως!!Όποτε παίρνει επάξια τον τίτλο '"τα μπιφτέκια της μανούλας!!!'"
-
Γιουβαρλάκια Αλλιώς! Γιουβαρλάκια Αλλιώς!
Αυτή η συνταγή προέκυψε μια μέρα που ήθελα να φτιάξω γιουβαρλάκια σούπα αλλά ο χρόνος μου ήταν περιορισμένος. Αντί να φτιάξω το μείγμα του κιμά και να τον πλάσω σε γιουβαρλάκια, τσιγάρισα όλα τα υλικά και πρόσθεσα νερό για να βράσουν, αυγοκόβωντας στο τέλος. Κάτι το τσιγάρισμα, κάτι τα λαχανικά που πρόσθεσα, κάτι το κρασί... το αποτέλεσμα μας άρεσε τόσο πολύ που σπάνια πια να πλάσω γιουβαρλάκια.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια