Budín húmedo de mate cocido
Un budín riquísimo, económico y rendidor para compartir en familia, muy sencillo de hacer, sin manteca ni leche😋
Budín húmedo de mate cocido
Un budín riquísimo, económico y rendidor para compartir en familia, muy sencillo de hacer, sin manteca ni leche😋
Paso a paso
- 1
Preparar en una taza con agua caliente y los 2 saquitos de mate cocido, también se podría hacer con yerba mate y colar como se hacía antiguamente. En un bowl batir bien los huevos hasta que queden bien espumosos.
- 2
Incorporar la miel, aceite, vinagre, azúcar, esencia de vainilla, y de a poco agregar la harina, sal intercalando con el mate cocido tibio hasta formar una consistencia tipo bizcochuelo. Volcar en un molde engrasado y llevar a horno precalentado a temperatura suave a 180° por unos 30 a 35 minutos aproximadamente, introduciendo un palillo en el centro que debería salir sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta enfriar.
- 3
Muy sencillo y rápido de preparar, esponjoso y húmedo como a mí me gustan!!! A disfrutarlo con unos ricos mates!!! Bien argento!!!
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