Ajos en conserva (de vinagre y agua)

Sol Salas
Sol Salas @1133S
Cruz del eje,La cuenca del sol(Cba)

Para economízar (cada día esta más cara la verdura)y para facilitar la tarea a la hora de cocinar, los podemos tener en conserva, ya que es medio tedioso pelar un ajo cada vez que vamos a usarlos en la comida, además en esta conserva de agua y vinagre (no recomiendo en aceite porque el aceite penetra él diente y les cambia él sabor como a ajo frito) duran por muchos meses casi medio año prueben hacerlo .

Ajos en conserva (de vinagre y agua)

Para economízar (cada día esta más cara la verdura)y para facilitar la tarea a la hora de cocinar, los podemos tener en conserva, ya que es medio tedioso pelar un ajo cada vez que vamos a usarlos en la comida, además en esta conserva de agua y vinagre (no recomiendo en aceite porque el aceite penetra él diente y les cambia él sabor como a ajo frito) duran por muchos meses casi medio año prueben hacerlo .

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Ingredientes

1 hora
muchos
  1. Ajos los que quieran
  2. agua fría
  3. vinagre
  4. mitad agua
  5. mitad vinagre
  6. Frascos esterilizados hervirlos por 10 min y echarle unas gotas de limón al frasco y a la tapa

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pelar los ajos de la manera que les resulte más fácil (en mi caso eran ajos de dientes chiquitos, porque me los habían dado y a caballo regalado no se le miran los dientes 🤣)Yo los pelo, saco la pelecha de una forma que seria como abrir el tubito plástico dque trae la sorpresa de los huevitos kinder.

  2. 2

    Luego de pelados poner agua helada en frasco echar los ajos y luego sobre estos el vinagre, sacudir el frasco cerrar bien y no poner de nuevo en agua hirviendo dejar así, el truco del agua helada es para que los ajos mantengan su rigidez y sabor en el tiempo (cosa que no se logra poniendo en conserva de aceite y agua tibia o haciéndoles el esterilizado luego de enfrascar)

  3. 3

    Así se mantienen por 6 meses o más traten de sacarlos del frasco usando un tenedor o cucharada limpia así no se contamine la conserva.

  4. 4

    Ahí le dejo una foto de la conserva nueva y de la otra que es de noviembre del año pasado, solo cambia él color del agua, él sabor y rigidez del ajo sigue como antes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sol Salas
Sol Salas @1133S
Cruz del eje,La cuenca del sol(Cba)
Cocinar relaja él alma ,mi cocina es sencilla,básica y rústica así como yo ❤
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Comentarios (11)

Rosa
Rosa @Rosa0808
Hola, cuánto tiempo hay que dejarlos en conserva como minimo antes de consumir?

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