Galletas Levain
Me parecen deliciosas por su suavidad y además son muy diferentes a todo lo que consigo en el mercado. Siento que es un verdadero hecho en casa que vale la pena.
Galletas Levain
Me parecen deliciosas por su suavidad y además son muy diferentes a todo lo que consigo en el mercado. Siento que es un verdadero hecho en casa que vale la pena.
Paso a paso
- 1
Mezclamos los ingredientes del paso 1, yo lo hice con batidora pero podría ser también a mano, el truco de este paso es que la mantequilla esté muy fría, súper dura y fría para que de la textura adecuada al mezclarse, debe quedar una mezcla cremosa y suave sin ser aguada
- 2
Luego agregamos a la mezcla anterior los elementos del paso 2, ojo que la idea es mezclar y no batir, no queremos agregar aire a esta masa de galleta
- 3
Cernimos los ingredientes del paso 3 con el fin de evitar grumos y empezamos a poner todos estos ingredientes secos a la mezcla anterior. De a poco, puede ser en dos o tres partes, la idea es agregarlos y mezclar, cuando se vean integrados del todo ponemos una parte más y así hasta tener toda la masa lista. Se debe obtener una mezcla densa, pesada y que no se pega.
- 4
Por último agregamos los trozos de chocolate y los integramos bien a la masa. Con trozos de chocolate es la receta básica, pero acá ya se puede ser creativo y hacerlas rellenas si no se quiere con trozos, puede tener por dentro Nutella, arequipe, mantequilla de maní o lo que más nos guste, solo se debe tener la porción del relleno que se desee congelado, para poder armar las galletas.
- 5
Con esta mezcla ya lista y todas las cantidades e ingredientes se obtienen 5 galletas de 100 gramos, pero se pueden armar bolas de entre 100 y 140 gramos según el gusto y el tamaño. Menos de 100 no es recomendable porque ya no sería la receta que nos otorga galletas gorditas, suaves por dentro, con textura diferente.
- 6
Ya teniendo listas las bolitas, no tienen que ser redondas perfectas, la idea es no compactar la masa tanto. Se deben llevar a refrigeración y esto es muy importante. Yo en mi caso las congelo y simplemente cuando tengo un antojo saco de mi congelador una o dos bolitas y las coloco en el horno.
- 7
Se deben hornear a 180-200 grados durante 15 minutos, si se quiere con mejor cortez dejar 2 minutos adicionales con calor arriba solamente, siempre la galleta entrará al horno estando completamente fría y terminará siendo una galleta gruesa, con corteza firme y el interior muy suave, parecido a la textura de un brownie.
- 8
El horno se debe precalentar antes de meter las galletas y que pasado el tiempo la galleta tenga un tiempo de enfríamiento, al salir del horno están muy blandas y es importante esperar al menos unos 15 minutos a que tome cuerpo
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crema súper fácil y rápido de hacer
Esta receta es hecha tal cual mi mamá me enseñó, espero te guste!
-
Torta Esponjosa de Yogurth
En casa tengo 2 niños.. siempre quieren yogurth y no lo toman todo.. pues bien! A aprovechar y que se lo coman ahora😂 Súper fácil y nos encanta!!
-
Sushi sin arroz
#RecetasNavidad. Para picar algo delicioso, liviano y que nos recuerde al sushi. Esta opción está súper fácil 👌 Keto
-
Cookies de avena con cacao y coco
No son fit, pero si bastante ricas en proteínas, ideales para merendar antes del entrenamiento ;)#1receta1arbol 🌱
-
Kuré a la olla con arroz
Hay un lugar en el Mercado 4 que me encanta, quise imitar su cerdo.👌
-
Galletitas de banana sin huevos ni manteca
Me vi sorprendido por no tener para el desayuno de mi hijo y como tenía pereza para ir tan tarde al súper, hice esto con lo que había, ahí me cuentan que les parece.#CocinaRápidayFacil
Juan -
GENTEEEE!!!! Hoy les traigo unas galletitas de garbanzos
Siii de garbanzos son deliciosas!!!! Ni se sienten los garbanzos son sin tacc, sin lácteos, sin huevos y sin azúcar
-
Canastita de pollo, acelga
Tratando de comer lo más nutritivo posible, me parce una receta ideal para la cena algo rápido y que no falla en su sabor.
-
Los mejores Hotcakes al estilo Americano!
Esta receta de Hotcakes es la más parecida a los que se comen en los Estados Unidos, pueden ser dulces o salados, pero se destaca lo deliciosos y esponjosos que son! Además de ser facilísimos y rapidísimos de hacer! Un plus, la receta es super económica y rendidora.
-
Torta de banana diferente
Hola! Esta es la primera receta que publico :) me encanta la banana y siempre busco nuevas recetas de torta de banana pero siempre me llama la atención que todas llevan la banana hecha puré, así que mi receta es un poco diferente Angelica -
Lemon pie
Esta receta lo he encontrado en un libro de cocina. Sinceramente es el mejor lemon pie que probé hasta hoy. Animense a hacer, parece complicado, pero el resultado es increíble, lo vale. Y si son de esas personas que demuestran su amor cocinandole a sus seres queridos, esta es una excelente opción para regalar :)
-
Masa con ajo y orégano
Me encanta el ajo y el orégano, hace poco vi esta receta en la página de @emilcebaez y me encanto. Le hice algunas variaciones y la uso como prepizza también. Riquísimo😍😍😍
-
Sopa paraguaya
Así como la chipa , una bandeja de sopa paraguaya en Semana Santa no puede faltar en la mesa de una familia paraguaya. Es una tradición muy fuerte. hasta hoy día. Existen varias recetas y todas son buenísimas. Aquí les presento una tipo bizcochuelo. Buen semana Santa. Sigo con Cookpad en casa.👌💪
-
Pollo al horno keto 🍗
#TeQuiero - Una opción deliciosa para la dieta cetogénica, baja en carbohidratos ♥️ -
Chipa Kandoi
Esta receta mi abuela hacía para la semana santa en su tradicional TATAKUA(horno a leña) y era mi preferida en mi niñez 😋 era una delicia como solo ella sabía hacer... Y cuando llegaba a su casa y ya no encontraba me enojaba tanto!! 😞😢 Yo la hice en una versión más light #Familiar
-
-
Prontito
Si desperdicios y prontito. Nada se pierde, todo se guarda en la cuarentena; cuanto menos salís es cuidarte y cuidar a tu entorno. Una receta ya con carne precocida transformada en un rico almuerzo. Me quedó en casa , cocinando con cookpad# -
Galletas de limón
Esta es una receta de Elisabet de crónicas germánicas, es la galletita más fácil de hacer y la más deliciosa que he hecho nunca, exquisita, pruebenla y no se arrepentiran es de lo mejor de los #dulces Juan -
Hamburguesas de quinoa
🍔Una opción rica y saludable para reemplazar las hamburguesas de carne tradicionales.💡Aporta fibra, por lo cual su consumo ayuda a mejora la salud intestinal, promueve una buena digestión y brinda una sensación de saciedad.📌Apto para celiacos al optar por harinas con certificación libre de gluten/sin TACC, diabéticos, planes de reducción o mantenimiento de peso, vegetariano y veganos por sustitución de ingredientes.
-
Pascualina mixta
Lo importante es agregarle lo que deseemos, Por eso se llama mixta.. sólo lo que tengamos en casa!
-
Torta morena de navidad
Es una torta riquísima, única. El nombre dedicada a mi mamá por su piel bien oscura y apodada Morena. Por el sabor y aroma inigualables amerita ser regalada a una persona especial😍,en un día especial. -
Mandi'o reviro
Así lo llaman en mi casa, es muy rico! Y hay varias variedades, pero este me parece más fácil y a mí en lo personal me gusta muchísimo más.😊
-
Pan quesu (pan con queso)
Mi mamá lo hacía cuando yo era pequeña y juntas saliamos a venderlas, por eso forma parte de mis recuerdos y mis recetas.
-
Torta de Alfajor de chocolate 🍫
Mi sobrinito está de cumpleaños y por su cumple decidió que quiere una torta de alfajor. En mi vida hice y escuché pero siempre es bueno probar cosas buenas.Es muy fácil 🤷🏻♀️ la masa de alfajor y utilizar un cortador más grande
-
-
Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
-
Mousse de mango
Es la época de mango en mi país; da pena ver como se pierden montones de frutas tiradas por todos lados, y no es porque no se coma, pasa que en cada casa hay más de una planta y los frutos que dan son cientos, y la alta temperatura no ayuda para mantenerlo por mucho tiempo.Trato siempre de hacer diferentes recetas (comparto mi receta con los parientes)de esta fruta queriendo aprovechar que los demás vecinos también lo hagan y de ésa forma consumir y usar el 50% de las frutas del mango. #amigoinvisible. -
Torta semifría de yogur para refrescar tu día y sin horno
Me gusta cómo se ven los semifríos, me encantan y la suavidad que tienen las hacen tan bellamente deliciosas y me gustan, con una jalea encima o con una cobertura de chocolate en polvo es perfecta, con un molde desmontable es aún mejor, como no tengo hice en uno de vidrio y apenas alcance a tomarle la foto, que lo disfruten. Juan -
Waffles
Probando las recetas de nuestros vecinos norteamericanos! Salió rico, no es difícil, y los ingredientes son los que tenemos todos los días en casa.. una buena opción para merienda o cena. Lo usual es hacerlo dulce, pero en mi caso, como no había nada para comer de almuerzo en mi casa, decidí probarlos en forma salada! Me cuentan después como les salió!
-
Más recetas
Comentarios