ズリ酢
リカミント @cook_40022517
茹でた砂肝を、ポン酢に漬け込んだだけ！お酒がすすみます！！おつまみにどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
主人は、酢の物が大好きなんです。
一度、居酒屋で「ズリ酢」なるものを食べて、お気に入りに！
是非自宅でもと・・・味の記憶をたどって・・・
気軽に作れるように、味付は、ポン酢と七味だけでやってみたら、喜んで食べてました。。。
ズリ酢
茹でた砂肝を、ポン酢に漬け込んだだけ！お酒がすすみます！！おつまみにどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
主人は、酢の物が大好きなんです。
一度、居酒屋で「ズリ酢」なるものを食べて、お気に入りに！
是非自宅でもと・・・味の記憶をたどって・・・
気軽に作れるように、味付は、ポン酢と七味だけでやってみたら、喜んで食べてました。。。
作り方
- 1
砂肝はスライス、小ネギは小口切りにしておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、酒・しょうがのスライスを入れ砂肝を茹でる。
- 3
火が通ったら、ザルに上げ、温かいうちにボウルに移し、好みのポン酢をひたひたになるまで注ぎ、ネギの小口切りと共に、漬け込む。（粗熱が取れたら冷蔵庫で）
- 4
器に盛り付け、七味を散らしてできあがり。
コツ・ポイント
冷蔵庫で半日ぐらい漬け込むと、味がしみこんで美味しいですよ～♪
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