最高のフィナンシェ☆.｡.：*･゜
さゆりﾚｼﾋﾟ @cook_40035643
自信作です（＾＾）！焼きたてさっくり、中は程よくしっとり☆ バターを大幅に減らして、軽い口当たりになった大好評のフィナンシェです♪
このレシピの生い立ち
小学生のときからフィナンシェを作るようになり、何度も分量を変えて試してみた結果、この分量にたどりつきました☆★″
最高のフィナンシェ☆.｡.：*･゜
自信作です（＾＾）！焼きたてさっくり、中は程よくしっとり☆ バターを大幅に減らして、軽い口当たりになった大好評のフィナンシェです♪
このレシピの生い立ち
小学生のときからフィナンシェを作るようになり、何度も分量を変えて試してみた結果、この分量にたどりつきました☆★″
作り方
- 1
卵白を室温に戻し、粉類は合わせてふるっておく。
-
- 2
ボウルに卵白を入れて軽くほぐし、砂糖を加える。湯せんであわ立たないように混ぜながら砂糖を溶かす。
-
- 3
粉類を一度に ② に入れて、ゴムべらで混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜればよい。
-
- 4
無塩バターをなべに入れて弱火にかけ、きつね色になるまでよく焦がすこと！ときどき火からおろして様子を見ながら慎重に焦がす。
-
- 5
③ の中に、④ の焦がしバターを熱いうちに少しずつ加えてまぜていく。
-
- 6
底からすくいあげるように混ぜる。焦がしバターが完全に混ざったら、ラップをかけて冷蔵庫で１時間おく。
-
- 7
無塩バター（型用）を型にぬり、強力粉（型用）をふるいかける。余分な粉は落としておく。オーブンを１８０度に予熱し始めます。
-
- 8
生地を型の八分目まで入れて、間隔をあけて天板に並べる。
-
- 9
１８０度のオーブンで１５分間焼く。
-
- 10
型からはずしてできあがり☆
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コツ・ポイント
型にくっつきやすいみたいなので、型の底にクッキングシートをのせておくと、はずすときにはがれやすくなりオススメです（＾＾）型用の粉は薄力粉でも代用可能です！
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invitro -
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