白菜と厚揚げのくたくた煮

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

❀1000人れぽ殿堂入り・動画掲載❀蓋をして煮るだけ！厚揚げのうまみが白菜にしみ込んでおいしい♪白菜が沢山食べれるよ～
このレシピの生い立ち
白菜の旬の時期になると必ず作るおかずです。

白菜と厚揚げのくたくた煮

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白菜の旬の時期になると必ず作るおかずです。
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材料

２人分
  1. 白菜 １/４個
  2. 厚揚げ（正方形） ２個
  3. ☆だし汁 ２００ｃｃ
  4. ☆酒 大さじ　１
  5. ☆砂糖 大さじ　１/２～１
  6. ☆みりん 大さじ　１
  7. ☆醤油 大さじ　２
  8. ☆塩 少々

作り方

  1. 1

    白菜は葉と芯に切り分けて、葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。

  2. 2

    厚揚げは４等分し（厚さを半分にして８等分でも）熱湯をかけて油抜きをする。

  3. 3

    鍋に芯と☆を入れて中火で煮立て、厚揚げ→葉を重ねて入れ蓋をして白菜がくたっとなるまで煮る。（１０分位）

  4. 4

    途中、全体に味がしみ込むように上下返す。

  5. 5

    器に盛り付けて完成です。

  6. 6

    次の日、再度温めて食べるとより味がしみて美味しいですよ♪

  7. 7

    2012.12.16
    話題入りしました！ありがとうございます♪

  8. 8

    2013.1.8
    「厚揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪

  9. 9

    2014.2.5
    ２度目の話題入り♪有難うございます！

  10. 10

    2019.12.25
    クックパッド料理動画に掲載されました。有難うございます！

  11. 11

    2022.1.21
    殿堂入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みに合わせて。
七味唐辛子を少しふって食べるのが私のおすすめです。
人参などを入れると色味になります。（写真は人参の皮を一緒に煮てます）
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調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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