我が家の生姜入り肉野菜うどん☆
オレマリ２０１０ @cook_40052006
寒くなってくるこの季節。生姜をうどんに加えて身体ポカポカ♪冷蔵庫に余っているお野菜を使って◎
このレシピの生い立ち
寒くなってくると食べたくなる、あったかいうどん。身体を温める効果がある生姜を加えて、冷え性対策をと思って作ってみました。
我が家の生姜入り肉野菜うどん☆
寒くなってくるこの季節。生姜をうどんに加えて身体ポカポカ♪冷蔵庫に余っているお野菜を使って◎
このレシピの生い立ち
寒くなってくると食べたくなる、あったかいうどん。身体を温める効果がある生姜を加えて、冷え性対策をと思って作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は食べ易い大きさに、にんじんは細切り、生姜は千切りにする。長ネギは斜め切りにする。うどんを茹でるお湯を沸かす。
- 2
えのきは石突きを落とし、小分けにしておく。ほうれん草は水をたっぷり張ったボウルに浸し、砂を落とす。
- 3
大きめのお鍋に生姜とごま油を入れてから火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。
- 4
豚肉の色が変わってきたら、にんじんとえのきを加えてさっと炒める。だし汁を加えて沸騰させる。
- 5
4に酒、みりん、醤油の順番で加え、塩で味を調える。ざく切りにしたほうれん草を加えて一煮立ちさせる。
- 6
1のうどん用のお湯が沸いたら、うどんを軽く茹でて5に加えて煮込み、水溶き片栗粉を加え、トロッとしたら出来上がり！
- 7
コツ・ポイント
＊豚肉は細切れでも切り落としでも、なんでも◎ 鶏肉でも美味しいです。
＊野菜は家にあるもの、なんでも◎
＊塩の量はお好みで加減してください。
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