リッチに噛みしめるプレーンマフィン
しおあじ @cook_40033675
極上の材料で味わいましょ♪
このレシピの生い立ち
うーん(;^_^ 正直ヨーグルト消費でした(^^;;;;;;) シンプルなものは極上の材料でいっときます。
リッチに噛みしめるプレーンマフィン
極上の材料で味わいましょ♪
このレシピの生い立ち
うーん(;^_^ 正直ヨーグルト消費でした(^^;;;;;;) シンプルなものは極上の材料でいっときます。
作り方
- 1
全卵はよく溶いてプレーンヨーグルトと合わせ常温にしておきます。
型の用意をして、オーブンを180℃に予熱します。 -
- 2
大きめのボウルに◇印薄力粉〜◇塩までを入れ、乾いた泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせます。
-
- 3
サブラージュ法で作ります。バターをさいの目にカットし【１】のボウルに入れ、指先や手のひらを使って優しくポロポロに混ぜ合わせます。手を冷やしながらサラサラになるまで頑張りましょう。
-
- 4
そこへ【１】の卵液を数回に分けてボウルに加えていきます。最初は１／３量を。切るように混ぜ合わせ、残りは少しずつすくい上げて切るように。練らないように(ボウル肌にこすりつけないように)注意します。最後にバニラオイルを数滴。
-
- 5
水に濡らしたスプーンなどで型にタネを入れます。180℃のオーブンで25〜30分焼成。
-
- 6
網の上などで冷まし、あつあつをも召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
焼きたては外側サクサク内側ふわふわ。冷めても温め直しても美味しいです(#^.^#)
甘さは控えめ。材料の味を引き出すため上白糖を使用。
極上の粉、バター、たまごを使った拘りプレーンマフィン。
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