真いわしフライ☆

ちゃんやん
ちゃんやん @cook_40051170

味噌と大葉で臭みカットな真いわしフライです☆
このレシピの生い立ち
真いわしがスーパーで安かったので大好きな大葉をはさみました♬

真いわしフライ☆

味噌と大葉で臭みカットな真いわしフライです☆
このレシピの生い立ち
真いわしがスーパーで安かったので大好きな大葉をはさみました♬

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材料

  1. 真いわし 2尾
  2. ☆しょうゆ 大さじ1
  3. ☆酒 大さじ1
  4. 大葉 2枚
  5. ★味噌 大さじ1
  6. ★酒 少々
  7. 小麦粉 適量
  8. たまご 1個
  9. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    ☆下準備☆
    真いわしをさばいて開いた状態にします。

  2. 2

    ☆を混ぜ1の真いわしをつけておきます。

  3. 3

    ★を混ぜておきます。酒は味噌が塗りやすいように少し水気を足す感じの両で大丈夫です。

  4. 4

    真いわしの汁気をキッチンペーパーできり、身の部分に★をぬります。その上に大葉をのせます。

  5. 5

    開いた状態を元に戻すように半分におります。

  6. 6

    小麦粉→たまご→パン粉の順番につけ、油でこんがりあげたら出来上がり☆

コツ・ポイント

大葉は大きければ半分に切ってはさむと良いです♬

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