豆腐のふわふわ～甘酢あん
みきドンママ @cook_40037466
フワフワの豆腐揚げに甘酢あんをかけていただきます！おつまみにぴったり！簡単で美味し～！
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐のおつまみが食べたくて考えました。
豆腐のふわふわ～甘酢あん
フワフワの豆腐揚げに甘酢あんをかけていただきます！おつまみにぴったり！簡単で美味し～！
このレシピの生い立ち
美味しい豆腐のおつまみが食べたくて考えました。
作り方
- 1
☆たねを作る
水切りした豆腐にみじん切りにした具・塩・生姜・片栗粉を混ぜ合わせる。 - 2
☆甘酢あんを作る
あんの材料をフライパンに入れ、片栗粉を溶かしてから、火にかけて木べらでとろみがつくまで煮詰める。 - 3
☆揚げる
1cmの油で十分揚がる。たねを落としたら、焼き目がつくまで、触らない、ゆすらない。 - 4
☆あんをかける
両面焼き目がついてからりと揚がったら、キッチンペーパーで油を切り、熱々のあんをかける。
コツ・ポイント
☆豆腐はしっかり水を切り、片栗粉でしっかりとじれば崩れません。焼く時も、ゆすらないで放っておけばしっかりと固まります。☆たっぷりのあんで食べると美味しい。
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