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サバの甘口竜田揚げ 甘酢あん添え
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サバの甘口竜田揚げ 甘酢あん添え-レシピのメイン写真

サバの甘口竜田揚げ 甘酢あん添え

あかさぽん
あかさぽん @cook_40089240

柚子果汁を使った甘酢あんがサバにピッタリ。サクサクふんわりでサバの美味しさアップ!
このレシピの生い立ち
ゆずの香りが大好きなので。

柚子果汁を使った甘酢あんがサバにピッタリ。サクサクふんわりでサバの美味しさアップ!
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サバの甘口竜田揚げ 甘酢あん添え

あかさぽん
あかさぽん @cook_40089240

柚子果汁を使った甘酢あんがサバにピッタリ。サクサクふんわりでサバの美味しさアップ!
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材料

４人分
  • 生サバ 1尾
  • 小麦粉 大さじ4
  • ネギ 適量
  • 【漬け汁】
  • 醤油 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 柚子果汁 小さじ1
  • おろし生姜 大さじ1
  • 【甘酢あん】
  • 水 50cc
  • ぽん酢 40cc
  • 蜂蜜 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 柚子果汁 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    サバの骨を取り除き一口大に切る。

  2. 2

    ビニール袋にサバと漬け汁の材料を入れてしばらくおいておく。

    • サバの甘口竜田揚げ 甘酢あん添え作り方2写真
  3. 3

    甘酢あんの材料すべてを鍋に入れて混ぜてから火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。

  4. 4

    2の漬け汁を捨てて、小麦粉を入れ、フリフリしてまぶす。

  5. 5

    サラダ油で揚げる。
    焦げやすいので、中火で。

    • サバの甘口竜田揚げ 甘酢あん添え作り方5写真
  6. 6

    カリっと揚がったら、器に盛り、みじん切りのネギを散らし、甘酢あんを添える。

    • サバの甘口竜田揚げ 甘酢あん添え作り方6写真

コツ・ポイント

サバはカリっと揚げてね。

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あかさぽん
あかさぽん @cook_40089240
2014/09/19 14:50に公開
お料理、お菓子作り、そしてダンスが大好き！まだまだいろんなことに挑戦していきたいです♪『お母さんのご飯が好き』と言ってくれる息子たちのためにレシピを残そうと思い、日々写真を撮って計量スプーンを振り回していまぁす♪訪れて下さったすべてのあなたに感謝します！れぽやコメがものすごーく励みになるよぉ～♪ありがとう～＼(^o^)／
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このレシピのキーワード

竜田揚げ ねぎ サバ 片栗粉 ゆず はちみつ 酒 小麦粉

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