・オーブンは220度に予熱しておく。
・型にオイルを塗っておく。

・玉ねぎは千切り。
・蓮根は1.5センチぐらいの角切りにする。
・くるみは大きかったら、小さく割っておく。

●の材料をビニール袋に入れ、手でよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら、生地を台に移し、麺棒で型より少し大きめに伸ばします。

型に乗せたら、少し生地を手で押さえ、淵をカットします。その後は冷蔵庫で休ませます。（その後の作業が進むまで）

ボウルに、○の材料を全部入れ、混ぜ合わせておきます。

フライパンに、オリーブオイル（分量外）を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、角切りにした蓮根も入れ炒めます。

④の生地の上に炒めた具材をのせ、くるみも散りばめ、そこに⑤の卵液を流し入れ、予熱したオーブンで、約30分焼きます。