アスパラとレタスの中華風炒め
馬堀海岸 @cook_40052660
レタスをたくさん消費できる、ご飯が進む中華風おかずです。
このレシピの生い立ち
生のままでは中々消費が進まないレタス、加熱して一気にひと玉食べ尽くしたい！
アスパラとレタスの中華風炒め
レタスをたくさん消費できる、ご飯が進む中華風おかずです。
このレシピの生い立ち
生のままでは中々消費が進まないレタス、加熱して一気にひと玉食べ尽くしたい！
作り方
- 1
アスパラは根元から1/3長さの部分を(外皮を剥くように)ピーラーで削り、斜め薄切りにする。穂先の方は大きめに切ってOK。
- 2
レタスは大きめに手でちぎる。器に◎の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、中火でひき肉を炒める。肉の色が変わったらアスパラを加えて更に炒める。
- 4
一度火を弱め、合わせておいた◎の調味料を再度よく混ぜてからフライパンに加える。
- 5
続けてレタスを加え、中火で大きく混ぜる。レタスが少ししんなりしたら皿に盛り付ける。
- 6
レタスのシャキシャキ感を残したいなら、余熱も考慮して早めに火からおろすようにするとイイでしょう！
コツ・ポイント
アスパラは根元の方は(硬いので)薄切りに。レタスは加熱するとカサが減るので鍋から溢れるくらいたっぷり入れて大丈夫。
片栗粉が少々入っているので適度なとろみが付いてお口に運びやすいですよ (^o^)
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