野菜タップリ摂取！＜野菜のスープ煮＞
ミキヤ @cook_40038742
身近な野菜を使った優しい味わいのスープです。野菜不足を補い人にオススメのスープです。
このレシピの生い立ち
「ベターホーム出版局/フライパンおかず」を参考にしていて、これにベーコンを加えると良いダシが出ることが分かり、さらにコク深まる野菜スープになりました。
野菜タップリ摂取！＜野菜のスープ煮＞
身近な野菜を使った優しい味わいのスープです。野菜不足を補い人にオススメのスープです。
このレシピの生い立ち
「ベターホーム出版局/フライパンおかず」を参考にしていて、これにベーコンを加えると良いダシが出ることが分かり、さらにコク深まる野菜スープになりました。
作り方
- 1
キャベツは芯を付けたまま、1/4をさらに縦に2つにする（結局1/8×2）。
にんじんは、約3cmの乱切りにする。 - 2
ジャガイモは、皮をむき4つに切る。
玉ねぎは、4つに切る。 - 3
ソーセージは、斜めの切り目を入れる。
ベーコンは、半分に切る。 - 4
[スープ]を合わせておく。
- 5
深めのフライパンにバターを入れ、中火で溶かし、キャベツ以外の野菜を炒める。
- 6
全体に油が回ったら、キャベツと4.の[スープ]を加える。蓋をずらして乗せ、弱めの中火で約15分煮る。
- 7
ソーセージ、ベーコンを加えて、さらに約5分煮て完成。
コツ・ポイント
・ソーセージは、シャウエッセン（日本ハム）が一番合います。
・炒める時も、盛る時も野菜の形を崩さないようにする事が一番のポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18168319
